乳粉中酸度分析质控样GB 5009.239-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中酸度分析质控样GB 5009.239-2016

MCS-11026

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40g

萘析精选

7.64°T

见证书

冰袋运输

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1. 基本信息

样品名称：	乳粉中酸度分析质控样
编号：	MCS-11026	批号：	见证书
规格：	40g	性状：	固体粉末
包装：	白色塑料瓶	储存条件：	冷藏、避光

2. 特性量值

目标物	标准值（°T）
酸度	7.64

注：12g乳粉相当100mL复原乳。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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GB 5009.239-2016《食品安全国家标准食品酸度的测定》解读（乳粉中酸度分析相关）

1. 适用范围

该标准适用于乳粉、液态乳、发酵乳、奶油、炼乳等乳与乳制品中酸度的测定，涵盖乳粉复原后酸度的分析。

2. 关联检测方法

滴定法（第一法）	以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点，通过消耗量计算酸度
pH计法（第二法）	通过pH计判定滴定终点，适用于颜色较深或浑浊样品

3. 质控样要求

需使用有证标准物质或已知酸度值的乳粉质控样进行平行测定

每批次样品应至少插入1个质控样，结果偏差应≤5%

乳粉需按标准规定进行复原（如：10g乳粉+20ml水复原至100ml，45℃水浴混匀）

4. 检出限与精密度

滴定法检出限	0.5°T（吉尔里尔度）
相对标准偏差（RSD）	≤2%

5. 关键计算公式

酸度（°T）= (V × c × 100) / (m × 0.1)

V: 氢氧化钠消耗量(ml)
c: 氢氧化钠浓度(mol/L)
m: 样品质量(g)

6. 注意事项

滴定温度需控制在20±1℃

乳粉复原后需立即测定，避免微生物活动影响酸度

氢氧化钠标准溶液需定期标定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！