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乳粉中大肠菌群_
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乳粉中大肠菌群

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乳粉中大肠菌群


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乳粉中大肠菌群检测相关标准解读

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

适用范围: 乳粉、乳制品及其他食品中大肠菌群的定量检测
关联内容:
平板计数法(适用于大肠菌群含量≥10 CFU/g的样品)
MPN法(适用于含量<10 CFU/g的样品),需使用磷酸盐缓冲液/生理盐水进行样品处理

GB 19644-2010《食品安全国家标准 乳粉》

适用范围: 乳粉产品的微生物限量要求及检测规范
检测方案:
微生物采样方案:n=5、c=2、m=1、M=5(CFU/g)
* 允许≤2个样品在1-5 CFU/g之间,禁止超过5 CFU/g

检测关键点说明:

乳粉复原需采用45℃±1℃温水进行无菌活化
检测值接近限值时需按标准复检确认

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