辣椒酱中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023
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山楂干中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022
MCS-70529 | 766mg/kg
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山楂干中二氧化硫分析质控样GB 5009.34-2022
MCS-70529 | 142mg/kg
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氧化钾质控样K2O
SDSZ130193-2 | 需稀释(2µg/mL)
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鸡精中氯化物分析质控样GB 5009.44-2016
MCS-30259 | 22.3%
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蜂王浆中总糖分析质控样GB 9697-2008
MCS-50392 | 13.5%
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碳钢20#中氧氮
GBW(E)020215 | 见证书
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占行002
占行002 | 见证书
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鸡肉粉中喹乙醇分析质控样GB/T 20797-2006
MCS-80188 | 0.428mg/kg
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牛奶中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
MCS-11242 | 4.38g/100g
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牛奶中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
MCS-11242 | 3.51g/100g
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冷冻饮品中的胆固醇分析质控样GB 5009.128-2016
MCS-50470 | 8.15g/100g
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乳清肽粉中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
MCS-11547 | 0.285g/100g
辣椒酱中过氧化值分析质控样GB 5009.227-2023
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本标准适用于辣椒酱等食品中过氧化值的测定，适用于油脂及含油脂食品的氧化变质程度分析。样品需通过适当方法提取脂肪后进行测定。
采用滴定法（第一法）或电位滴定法（第二法）：
滴定法： 用石油醚提取样品脂肪后，与碘化钾反应生成游离碘，以硫代硫酸钠标准溶液滴定计算过氧化值。
电位滴定法： 通过自动电位滴定仪判定终点，适用于深色或干扰物质较多的样品。
• 空白试验：每批次样品需同步测定空白值，扣除试剂干扰
• 平行样测定：至少双平行样，相对偏差≤10%
• 加标回收率：应控制在90%-110%范围内
滴定法：检出限0.003g/100g，定量限0.010g/100g
电位滴定法：检出限0.001g/100g，定量限0.003g/100g
1. GB 5009.229-2016 酸价测定（协同评估油脂品质）
2. GB/T 601-2016 标准滴定溶液的制备（涉及硫代硫酸钠标液配制）
1. 样品需充分均质后提取脂肪
2. 深色样品优先选择电位滴定法
3. 计算结果以脂肪含量为基准，需同步测定脂肪提取率
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！