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蛋黄粉成分分析标准物质

GBW(E)100198

Egg Yolk Powder Certified Reference Material

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每瓶25g

中国计量院

见证书

常温储存

常温运输

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蛋黄粉成分分析标准物质介绍：

浓度/纯度/标准值：见证书
使用注意事项：测量前，样品需在80℃下干燥6小时，取出后放在有硅胶干燥剂的保干器中，冷却至室温，再进行称量。
特征形态：固态
基体：
主要分析方法：原子吸收法# 等离子体发射光谱法# 等离子质谱法#
定值单位：中国计量科学研究院#
规格：每瓶25g
定级证书量值信息：

	标准值	扩展不确定度	单位	CAS
钾	2.63	0.09	g/kg	7440-09-7
钙	2.83	0.37	g/kg	7440-70-2
钠	1.73	0.13	g/kg	7440-23-5
镁	307	20	mg/kg	7439-95-4
铁	123	11	mg/kg	7439-89-6
锰	1.76	0.06	mg/kg	7439-96-5
锌	76	6	mg/kg	7440-66-6
铜	3.0	0.2	mg/kg	7440-50-8

*质量分数为×10^-3

食品/营养及功能成分
在阴凉、干燥处存放
研制单位名称：中国计量科学研究院#

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食品安全国家标准检测方法

GB 5009.5-2016
中文名称	食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
适用范围	适用于各类食品（包括蛋黄粉）中蛋白质含量的测定，方法包括凯氏定氮法、分光光度法等
关联内容	• 凯氏定氮法检出限为0.070mg/25mL，适用于高蛋白样品 • 分光光度法检出限为0.02g/100g，适用于快速检测

GB 5009.6-2016
中文名称	食品安全国家标准食品中脂肪的测定
适用范围	规定食品中脂肪的索氏抽提法、酸水解法等，适用于蛋黄粉中总脂肪含量分析
关联内容	• 索氏抽提法适用于游离脂肪测定，检出限为0.5g/100g • 酸水解法适用于结合态脂肪，检出限为0.1g/100g

GB 5009.3-2016
中文名称	食品安全国家标准食品中水分的测定
适用范围	涵盖直接干燥法、减压干燥法等，用于蛋黄粉水分含量测定
关联内容	• 直接干燥法适用于水分含量≥0.5g/100g的样品 • 减压干燥法适用于易分解样品，检出限均为0.1g/100g

GB 5009.128-2016
中文名称	食品安全国家标准食品中胆固醇的测定
适用范围	规定气相色谱法和液相色谱法，适用于蛋黄粉中胆固醇含量检测
关联内容	• 气相色谱法检出限为0.2mg/100g • 液相色谱法检出限为0.5mg/100g

GB 5009.4-2016
中文名称	食品安全国家标准食品中灰分的测定
适用范围	规定食品总灰分及水溶性/酸不溶性灰分的测定方法，用于蛋黄粉矿物质含量分析
关联内容	• 总灰分测定温度要求550±25℃ • 方法检出限为0.01g/100g

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