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质控样品/面粉中重金属

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面粉中重金属相关标准解读(按相关度排序)
1. 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》

适用范围:适用于小麦粉、谷物碾磨加工品等食品中重金属的限量控制,包括铅、镉、汞、砷等指标

铅 ≤ 0.2 mg/kg(谷物碾磨加工品)
镉 ≤ 0.1 mg/kg(小麦)
总砷 ≤ 0.5 mg/kg(谷物碾磨加工品)

检测依据:需配套使用GB 5009.268等检测方法标准

2. 《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》

适用范围:规定了面粉等食品中铅、镉、铬、汞、砷等重金属的ICP-MS检测方法

铅:0.005 mg/kg
镉:0.002 mg/kg
总砷:0.005 mg/kg
铬:0.005 mg/kg
汞:0.001 mg/kg

方法特点:可同时测定多种元素,适用于批量样品检测

3. LS/T 6108-2014《粮油检验 谷物及其制品中铅、镉的测定 稀酸提取-原子吸收光谱法》

适用范围:专门针对谷物及制品(含面粉)中铅、镉的检测

铅检出限:0.02 mg/kg
镉检出限:0.01 mg/kg
加标回收率要求:80%-120%

方法特点:采用原子吸收光谱法,适合常规实验室操作

质控样品要求:
铅、镉、砷等元素的认证值
基质匹配性(小麦粉基质)
浓度水平应覆盖限量值(如0.1-0.5 mg/kg范围)

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