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柠檬黄

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柠檬黄介绍:

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国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄》解读
标准名称及标准号 GB 4481.1-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄》
适用范围 适用于食品添加剂柠檬黄的质量控制及检测,包括其纯度、色价、重金属限量等指标。
核心检测方法 采用分光光度法测定色价,液相色谱法测定纯度,原子吸收法检测重金属(如铅、砷)。
检出限与定量限 铅的检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.3 mg/kg;砷的检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.15 mg/kg。
质控样品要求 需使用有证标准物质进行校准,每批次检测至少包含1个空白样品、1个平行样和1个加标回收样,回收率应控制在80%-120%。
关键实验步骤 1. 样品溶解:用纯水溶解柠檬黄后过滤;
2. 色谱条件:C18色谱柱,流动相为甲醇-水(pH 3.0),流速1.0 mL/min;
3. 检测波长:428 nm。
特别说明 该标准不适用于复合食品添加剂中柠檬黄的检测;实验过程需避光操作,避免色素分解。

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