蜂蜜中果糖/葡萄糖/蔗糖质控样品（GB 5009.8-2023）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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蜂蜜中果糖/葡萄糖/蔗糖质控样品（GB 5009.8-2023）

ZKQC7920

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30g

万佳

见证书

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蜂蜜中果糖/葡萄糖/蔗糖质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售蜂蜜为原料，经加工混匀，果糖、葡萄糖、蔗糖含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.8-2023 食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值(g/100g)	扩展不确定度(g/100g)	标准值区间(g/100g)
ZKQC7920	葡萄糖	0.548	0.109	0.439-0.657
	果糖	0.827	0.165	0.662-0.992
	项目	标准值(mg/100g)	扩展不确定度(mg/100g)	标准值区间(mg/100g)
	蔗糖	97	20	77-117

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为18个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以玻璃瓶瓶包装，30g/瓶。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷藏（2-8℃）保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

蜂蜜中果糖/葡萄糖/蔗糖质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7920	蜂蜜中果糖/葡萄糖/蔗糖质控样品	——	见证书	30g	询价	≥5	2025-08-27

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涉及的国家标准及行业标准解读

1. GB 14963-2011 《食品安全国家标准蜂蜜》

适用范围

适用于蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量检测及质量要求。

关联内容

▪ 果糖与葡萄糖总量：要求≥60g/100g（以干物质计）

▪ 蔗糖限量：≤5g/100g（特殊蜜源可放宽至≤10g/100g）

检测方法

推荐使用《GB 5009.8-2016》高效液相色谱法（HPLC）或滴定法

检出限

▪ 果糖、葡萄糖：0.1g/100g

▪ 蔗糖：0.05g/100g

2. GH/T 18796-2012 《蜂蜜》

适用范围

行业标准适用于蜂蜜质量分级，包含果糖、葡萄糖、蔗糖的指标要求

关联内容

▪ 果糖/葡萄糖比例：≥1.0（部分单花种蜂蜜）

▪ 蔗糖限量：一级品≤5%、二级品≤10%

检测方法

参考《GB 5009.8-2016》或AOAC方法

3. SN/T 0852-2000 《进出口蜂蜜检验方法》

适用范围

适用于进出口蜂蜜中糖分的检测

关联内容

▪ 明确液相色谱检测流程

▪ 规定样品前处理要求

检出限

▪ 果糖、葡萄糖：0.05g/100g

▪ 蔗糖：0.03g/100g

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！