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大米粉中硒质控样品_
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大米粉中硒质控样品

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大米粉中硒质控样品


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涉及的国家标准及解读

1. GB 5009.93-2017《食品安全国家标准 食品中硒的测定》

适用范围: 适用于谷物(含大米粉)、乳制品、肉类等食品中总硒含量的测定,涵盖氢化物原子荧光光谱法和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)两种检测方法。
关联内容:
• 质控样品要求:检测过程中需使用基质匹配的质控样(如大米粉基质)验证方法准确性
• 前处理:规定微波消解或湿法消解作为硒提取的推荐方法
检出限:
氢化物原子荧光光谱法:0.001mg/kg(以固体样品计)
电感耦合等离子体质谱法:0.005mg/kg

2. GB/T 15000.3-2008《标准样品工作导则(3) 标准样品定值的一般原则和统计方法》

适用范围: 规范标准样品(含质控样)的定值流程,适用于食品检测领域硒质控样品的制备与认证。
核心要求:
• 均匀性检验:要求对大米粉质控样进行≥10个子样的瓶间均匀性测试
• 稳定性监测:需提供至少12个月的稳定性数据,储存条件需明确标注
• 定值方法:要求采用至少3家实验室协作定值,且检测方法必须通过方法学验证

3. GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》

适用范围: 规定食品检测实验室使用质控样品的质量控制要求,包括硒等微量元素的检测过程控制。
质控要求:
• 频率控制:每批次检测需同步测试质控样,检测频次不低于样品量的5%
• 结果判定:质控样测定值需落在证书值的不确定度范围内
• 数据记录:要求保存完整的质控样测试原始数据和趋势分析图表
注:上述标准构成大米粉硒质控样品从制备、定值到实验室应用的全流程技术依据,实验人员需同步执行仪器检定规程(如JJG 939-2009原子荧光光度计检定规程)以确保检测系统有效性。

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