蜂蜜中麦芽糖质控样品（GB 5009.8-2023）
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水质硫化物能力验证样品/硫化物（以S2-计）/240804
CTI-HJ-01039 | 硫化物（以S2-计）
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水质硫化物能力验证样品/硫化物（以S2-计）/240803
CTI-HJ-01039 | 硫化物（以S2-计）
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灰铸铁光谱分析用标准物质
GBW(E)010678 |
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灰铸铁光谱分析用标准物质
GBW(E)010679 |
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球墨铸铁光谱分析用标准物质
GBW(E)010680 |
本质量控制样品主要用于蜂蜜中麦芽糖检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。
一、样品制备
本质控样品选用市售蜂蜜为原料，经加工混匀，麦芽糖含量初检符合要求后，进行分装。
二、溯源性及定值方法
本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。
三、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）
编号
项目
标准值(g/100g)
扩展不确定度(g/100g)
标准值区间(g/100g)
ZKQC8601
麦芽糖
1.0
0.2
0.8-1.2
标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。
四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。
本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、运输、储存及安全警示
1.本质控样品以玻璃瓶瓶包装，30g/瓶。
2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻-18℃保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
涉及的国家标准及行业标准解读
1. GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》
• 麦芽糖作为非主要糖类未明确限量，但需符合产品真实性要求（不得人为添加其他糖类）。
2. GB/T 18796-2005《蜂蜜》（行业标准）
• 麦芽糖含量异常可能作为掺假判定依据（需结合碳同位素等检测）。
3. GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
• 定量限：麦芽糖为0.5g/100g；
• 线性范围：0.5mg/mL~20mg/mL。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！