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孟加拉红培养基平板（9cm）/用于食品中霉菌及酵母菌总数测定_
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孟加拉红培养基平板（9cm）/用于食品中霉菌及酵母菌总数测定

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孟加拉红培养基平板（9cm）介绍：

用途：用于食品中霉菌及酵母菌总数测定

包装方式：一次性无菌塑料平皿 9cm 

保存温度：2-8℃ 避光保存

成分(g/L)

蛋白胨5.0
葡萄糖10.0
磷酸二氢钾1.0
硫酸镁（无水）0.5
琼脂20.0
孟加拉红0.033
氯霉素0.1

检验原理：

蛋白胨在培养基中作为营养物质提供菌体生长所需氮源等；葡萄糖作为能源；磷酸盐作为缓冲剂；镁盐促进菌体细胞的生长；孟加拉红可抑制细菌的生长，也可限制繁殖快的霉菌菌落的大小和高度，此外还作为着色剂，霉菌或酵母菌吸收后便于菌落的观察；氯霉素为抗生素可抑制细菌的生长；琼脂作为凝固剂。

孟加拉红培养基上细菌的生长特征：

孟加拉红平皿9cm微生物灵敏度试验：

接种以下质控菌株，放置28±1℃需氧培养120小时。

孟加拉红培养基原理及现象：

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    本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
    国家标准：《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
    适用范围 适用于食品中霉菌和酵母菌的计数检验，包括番茄制品、罐头食品等[10]。
    核心检测方法 采用孟加拉红培养基进行选择性培养，通过倾注法或涂布法分离计数霉菌和酵母菌，抑制细菌干扰[2][10]。
    检出限与定量限 检出限为1 CFU/g（mL），定量限根据样品稀释梯度确定，通常报告范围为10-150 CFU/平板[10]。
    质控样品要求 需使用已知浓度的霉菌和酵母菌标准菌株进行培养基性能验证，并定期开展实验室内部比对[10]。
    关键实验步骤 样品均质需使用拍击式均质器，避免破坏菌丝结构；倾注培养基温度控制在45±1℃，防止热损伤[10]。
    特别说明 需在生物安全二级（BSL-2）实验室操作，检验人员需具备微生物专业培训资质[5][10]。
    国家标准：GB/T 4789.15-2010（已废止）
    适用范围 曾作为食品微生物检验的通用标准，现已被GB 4789.15-2016替代[2][10]。
    行业标准：《化妆品卫生规范》（2007年版）
    适用范围 规定化妆品中霉菌和酵母菌检验方法，要求使用孟加拉红培养基进行检测[2]。
    核心检测方法 采用1:10样品稀释法，培养温度28℃±1℃，培养时间5-7天[2]。

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