标准物质/DL-谷氨酸_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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标准物质/DL-谷氨酸

BePure-23163

DL-Glutamic acid

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617-65-2

100mg

曼哈格

见证书

常温运输

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标准物质/DL-谷氨酸介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

适用范围

本标准适用于食品中游离氨基酸（包括DL-谷氨酸）的定量分析，涵盖乳制品、调味品及谷物制品等基质。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）结合紫外检测器，通过衍生化反应（如邻苯二甲醛衍生）实现氨基酸分离与定量。

检出限与定量限

DL-谷氨酸的检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg。实际值需根据样品基质和仪器性能验证。

质控样品要求

每批次样品需包含至少1个空白样品、1个加标回收样品（加标浓度接近定量限）及1个平行样，回收率应控制在85%-110%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：酸水解或酶解法释放游离氨基酸；
2. 衍生化：与邻苯二甲醛反应生成荧光衍生物；
3. 色谱分离：C18色谱柱，梯度洗脱程序；
4. 定量计算：外标法或内标法。

特别说明

DL-谷氨酸测定时需注意同分异构体（如D-谷氨酸与L-谷氨酸）的色谱分离度，必要时采用手性色谱柱。实验室需定期校准紫外检测器波长精度。

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