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麦芽酚

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麦芽酚介绍:

麦芽酚


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国家标准: 食品安全国家标准 食品中麦芽酚的测定
标准名称及标准号 GB 5009.248-2016 食品安全国家标准 食品中麦芽酚的测定
适用范围 适用于食品(如饮料、乳制品、烘焙食品)中麦芽酚含量的检测。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC)或液相色谱-质谱联用法(LC-MS/MS)。
检出限与定量限 检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.2 mg/kg。
质控样品要求 需使用空白样品加标回收实验,回收率应控制在80%-120%,平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:水溶液直接过滤;油脂类样品需乙腈提取后净化;
2. 色谱条件:C18色谱柱,流动相为甲醇-水(含0.1%甲酸),梯度洗脱;
3. 质谱检测:多反应监测模式(MRM)。
特别说明 避免使用含酚类干扰物质的试剂;检测后需对色谱柱进行充分清洗。
行业标准: 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽酚
标准名称及标准号 GB 1886.208-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽酚
适用范围 规定食品添加剂麦芽酚的质量要求及检测方法。
核心检测方法 红外光谱法(定性)、气相色谱法(纯度检测)、熔点测定。
质控样品要求 纯度≥99.0%,重金属(以Pb计)≤10 mg/kg,砷≤3 mg/kg。
关键实验步骤 1. 熔点测定:样品干燥后按药典方法测试;
2. 气相色谱法:内标法定量,DB-5色谱柱,氢火焰检测器。
特别说明 需在避光、低温条件下储存;检测前需验证仪器灵敏度。

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