蔗糖标准品/GB 5009.8-2016_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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蔗糖标准品/GB 5009.8-2016

BWJ4318-2016

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57-50-1

伟业计量

99.0%

见证书

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NIM-RM6008 | 见证书
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70640-2g | 99.8%
金胺0
RMT12660 | 80.6%
10-姜酚
RMT12580 | 97.0%
G0聚糖
DJ0567-0010 | HPLC≥90%

一、基本信息：

基质	纯品
形态	固态
有效期	2026-11-14
存储条件	储存于避光、密封、干燥的环境中。打开包装后应尽快使用，密封保存，减少对照品的降解、污染和潮解。
用途	本标准物质主要用于食品安全、临床医学等相关领域蔗糖含量检测及检测过程质量控制、分析仪器检定和校准、分析方法确认评价、技术仲裁等。
别名	白砂糖
理化性质	蔗糖是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物，但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。蔗糖属结晶性物质。纯蔗糖晶体的比重为1.5879，蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异。蔗糖的比旋度为+66.3°至+67.0°。蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。结晶蔗糖加热至160℃，会热分解便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在190—220℃的较高温度下，蔗糖便脱水缩合成为焦糖。焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物。在潮湿的条件下，蔗糖于100℃时分解，释出水分，色泽变黑。蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾，溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖，即发生转化作用。蔗糖溶液若加热至108℃以上，则水解迅速，糖溶液浓度愈大，水解作用愈显著。煮沸容器所用的金属材料，对蔗糖转化速率也有影响。例如：蔗糖溶液在铜器中的转化作用，远比在银器中的大，玻璃容器几乎没有什么影响。
稀释方法

二、样品制备：

本标准物质采用分析纯试剂蔗糖（CAS：57-50-1）为原料，采用物理升华法或其他方法提纯精制。经定性分析、结构确证和初步理化性质分析确认满足标准物质纯度要求后进行分装。

三、溯源性及定值方法：

用高效液相色谱法进行进行定值；采用卡尔费休方法和ICP-MS对其中的水分、无机杂质含量进行了测定；此外还对其中的灼烧残渣进行了分析。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	蔗糖	99.0%	1%	纯品

五、均匀性检验及稳定性考察：

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

六、包装、储存及使用：

本标准物质采用棕色西林瓶包装,规格2g携带或运输时应有防碎裂保护。

七、研制依据：

依据名称	依据编号	依据实施日期	下载
GB 5009.8-2016 食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定	GB 5009.8-2016	2017-06-23 00:00:00

八、参考资料：

GB 5009.8-2016 食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

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商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	库存	标准价
微标标物 MCS-11133	奶粉中葡萄糖分析质控样GB 5009.8-2016	（g/100g） 2.0	30g		0	800
微标标物 MCS-11134	奶粉中麦芽糖分析质控样GB 5009.8-2016	（g/100g） 1.8	30g		0	800
萘析精选定制MCS-16353	食用葡萄糖中葡萄糖含量分析质控样GB 5009.8-2016	见证书	20g		0	1000
微标标物 MCS-50178	蜂蜜中蔗糖、果糖、葡萄糖GB 5009.8-2016	见备注	20g		0	1200
万佳 BW57625-1	水中氨（GB 5009.8-2016）	100μg/mL	20mL		0	40
伟业计量 BWZ6509-2016	蔗糖溶液标准物质/GB 5009.8-2016	5000μg/mL	2mL	57-50-1	0	72
伟业计量 BWZ8181-2016	水中葡萄糖溶液标准物质/GB 5009.8-2016	1000μg/mL	500mL	50-99-7	0	360
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伟业计量 BWJ4326-2016	蔗糖标准品/GB 5009.8-2016	99.863%	100mg	57-50-1	0	54
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伟业计量 BWN5464-2016	水中乳糖溶液标准物质/GB 5009.8-2016	1000μg/mL	100mL	63-42-3	0	120
伟业计量 BWN5470-2016	水中果糖溶液标准物质/GB 5009.8-2016	1000μg/mL	100mL	57-48-7	0	102
伟业计量 BWQ8406-2016	水中麦芽糖溶液标准物质/GB 5009.8-2016	1000μg/mL	100mL	69-79-4	0	90
伟业计量 BWQ9104-2016	乙腈/水中5种糖类混合溶液标准物质/GB 5009.8-2016	5组分	10mL		0	276
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标准名称及标准号

GB 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

适用范围

本标准适用于食品中蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖的检测，包括液态乳、乳粉、蜂蜜、糕点等食品基质。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）结合示差折光检测器（RID）进行分离和定量。样品经水提取、沉淀蛋白后，通过色谱柱分离，外标法定量。

检出限与定量限

蔗糖的检出限为0.1 g/100g，定量限为0.3 g/100g。其他糖类（如葡萄糖）的检出限与定量限根据色谱条件略有差异。

质控样品要求

每批次检测需包含空白样品、加标回收样品（加标浓度接近定量限或实际样品浓度）及标准物质（如适用）。回收率应控制在85%-110%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：称取均匀样品，加水溶解并超声提取；
2. 沉淀蛋白：加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液离心；
3. 过滤净化：上清液经0.45 μm滤膜过滤；
4. 色谱分析：进样20 μL，按流动相（乙腈-水）梯度洗脱。

特别说明

1. 若样品含淀粉或脂肪，需额外增加酶解或脱脂步骤；
2. 当蔗糖与其他糖类共存时，需确保色谱峰完全分离（分离度≥1.5）；
3. 标准溶液需现用现配，避免微生物降解。

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