乳粉中酸度分析质控样品（GB 5009.239-2016）_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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乳粉中酸度分析质控样品（GB 5009.239-2016）

BWS0246-2016

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40g

伟业计量

以证书为准

见证书

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研制依据	GB 5009.239-2016 食品安全国家标准食品酸度的测定（2017-03-01实施）
基质	奶粉
形态	固态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应于室温（20±3）℃平衡后，再进行称量，最小取样量为4g。本质控样品打开后应一次性使用，使用中严格防止沾污。仅供实验室使用，不得食用。
用途	本质控样品可用于奶粉及奶制品中酸度的相关分析检测。
包装	本标准物质采用广口塑料瓶包装,规格40g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本质控样品采用市售全脂乳粉为原料，经加工，在洁净环境中，经过混匀、干燥、灭菌分装而成。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以测量值作为标准值，检测方法参考《GB 5009.239-2016 食品安全国家标准食品酸度的测定》第二法PH计法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	酸度	以证书为准		奶粉

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用广口塑料瓶包装,规格40g携带或运输时应有防碎裂保护。

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适用范围：

乳、乳制品及婴幼儿食品中酸度的测定，包括乳粉样品的预处理、滴定分析等全流程

关联内容：

标准中规定使用经认证的酸碱滴定法，质控样品需满足GB/T 27404-2008要求

质控关联：

检测实验室需使用有证标准物质（CRM）进行方法验证，质控样品酸度值应覆盖标准限量值的80%-120%范围

注：	酸度检测质控样品应满足GB 5009.239中规定的均匀性、稳定性要求，通常选用市售乳粉基体标准物质，其不确定度应≤2°T（k=2）

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