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小麦粉中灰分质控样品/GB 5009.4-2016/GBT 1355-2021_
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小麦粉中灰分质控样品/GB 5009.4-2016/GBT 1355-2021

BWS0221-2016 Ash content quality control samples in wheat flours {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 1.5g/100g {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质小麦粉
形态固态
有效期2026-12-07
存储条件阴凉密闭及干燥条件下保存。使用前充分摇动以保证均匀，使用中严格防止沾污。外包装一经打开，要尽快使用，避免样品相关特性发生变化，如须长期放置，须盖紧瓶盖。本质控样品从包装瓶中取出后，不可再装回原瓶中作为质控样品使用。最小取样量5g。
用途本质控样品可用于小麦粉等食品中总灰分的质量分析。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品优选适宜的小麦粉做基材，在洁净环境中，经过筛、混匀，得到均匀的样品。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品以检测值作为标准值，采用重量分析法进行量值核验。参照《GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定》第一法 食品中总灰分的测定，以试样质量计。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证其量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1总灰分（以试样质量计）1.5g/100g0.23g/100g小麦粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用重量分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.4-2016下载
GBT 1355-2021 食品安全国家标准 小麦粉GBT 1355-20212023-01-01 00:00:00下载
八、参考资料：
GBT 1355-2021 食品安全国家标准 小麦粉；GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见证书
100g
2099-06-19
≥10
1000
100μg/mL
20mL
2025-11-16
3
40
3.6g/100g
20g
2026-10-16
5
800
100μg/mL
20mL
2027-03-14
3
40
见证书/(干态计)/粉末
50g/瓶
2028-07-01
≥10
1280
2组分
30g
2026-03-05
≥10
840
0.34g/100g
35g
2027-03-30
≥10
1600
0.98g/100g
30g
2027-03-30
≥10
1600
见产品详情
100g
2026-02-18
7
4400
1.0g/100g
20g
2025-12-30
6
1800
5.19 g/100g
30g
2027-05-23
≥10
720
0.58g/100g
50g
2026-07-08
≥10
720
灰分0.44±0.05（g/100g）
50g/袋
2026-03-07
≥10
850
水分12.5±1.9 灰分0.87±0.07（g/100g）
40g/袋
2027-05-13
≥10
1000
水分3.56±0.55g/100g 灰分4.89±0.65g/100g
50g/瓶
2026-07-14
≥10
885
灰分0.87±0.07（g/100g）
50g/袋
2027-07-14
≥10
850
见产品详情
50g
2026-09-22
≥10
1000
见产品详情
50g
2026-09-22
8
1000
见产品详情
50g
2026-09-22
≥10
1000
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小麦粉中灰分质控样品相关标准解读
1. GB/T 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》
项目 内容
适用范围 适用于所有食品（包括小麦粉及其制品）中总灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分及酸不溶性灰分的测定
关联标准 需配合GB 5009.3《食品中水分的测定》计算干基灰分含量
方法精密度 在重复性条件下，两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%
关键参数 • 灰化温度：550±25℃
• 灰化时间：4-6小时至完全碳化
质控要求 建议使用标准物质（如GBW10011小麦粉成分分析标准物质）进行过程控制
2. 《小麦粉》
项目 内容
适用范围 适用于加工、销售、储运环节的各类小麦粉产品质量控制
灰分限量 • 特制一等粉 ≤0.70%（以干基计）
• 特制二等粉 ≤0.85%
• 标准粉 ≤1.10%
• 普通粉 ≤1.40%
检验规则 灰分含量按GB/T 5009.4规定方法测定，结果保留两位小数
判定依据 当检验结果中灰分含量不符合要求时，按质量指标降级处理
实验注意事项：
• 灰化过程应控制升温速率，防止样品飞溅
• 需定期校准高温马弗炉的温度测量系统
• 灰分测定时应同步进行空白试验
• 质控样品需与待测样品同步进行前处理

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