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糯米粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2025 _
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糯米粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2025

BWS0106-2016 Protein in glutinous rice flour {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 40g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 7.67 g/100g {{inventory}} 见证书
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糯米粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2025 介绍：
一、基本信息：
基质糯米粉
形态固态
有效期2028-12-03
存储条件（4±4）℃及密闭避光条件下保存。最小取样量为0.6g，蛋白质换算系数为5.95。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。本标准物质仅供实验室使用，不得食用。
用途本标准物质可用于食品中蛋白质的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本标准物质采用筛选合格的糯米为原料，蛋白质含量初测满足要求后，在洁净环境中，经过干燥、粉碎、过筛、混匀、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本标准物质以检测值作为标准值，方法参考《GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》第一法凯氏定氮法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1蛋白质7.67 g/100g0.77 g/100g糯米粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用聚乙烯塑料瓶包装,规格40g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.5-2025 2025-09-16 00:00:00
八、参考资料：
GB 5009.5-2025 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

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手机版：糯米粉中蛋白质质控样品/GB 5009.5-2025

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
11.7 g/100g
50g
2026-07-10
≥10
800
16.9g/100g
20g
2026-08-03
7
900
见产品详情
50g
2026-08-19
≥10
1200
3.02g/100g
30g
2026-09-02
≥10
800
见产品详情
300g
2027-10-20
1
1600
11.6g/100g
30g
2027-10-25
≥10
800
见产品详情
50g
2026-05-25
3
2000
8组分
8瓶/套
2026-05-12
1
540
9.69 g/100g
50g
2028-11-07
≥10
480
3.52g/100mL
30mL
2026-05-16
≥10
800
27.1g/100g
50g
2026-11-20
8
800
见产品详情
40g
2026-11-25
2
2800
11.4g/100g
40g
2027-11-14
1
800
18.41 g/100g
50g
2028-12-03
8
720
6.56 g/100g
40g
2028-12-03
6
720
16.6g/100g
20g
0
900
32.9g/100g
20g
0
800
0.1014mol/L
500mL
7647-01-0
0
108
见产品详情
300g
0
1600
查看更多 GB 5009.5-2025 的产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
见证书
25g/瓶
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-12-22
≥10
1050
见产品详情
50g
2026-04-24
≥10
1200
蛋白质12.4±1.8（g/100g）
10g/袋
2026-05-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
37.4g/100g
20g
0
800
5.88 g/100g
40g
0
800
3.24g/100g
30mL
0
800
3.20g/100mL
30mL
0
800
见备注
30mL
0
1000
7.44g/100g
30g
0
800
7.44g/100g
30g
0
800
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.5脂肪 18.9
40g
0
1200
见产品详情
30mL
0
1200
查看更多 GB 5009.5-2016 的产品
相关标准解读（）
标准名称

《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（GB 5009.5-2016）
适用范围
• 适用于糯米粉、谷物制品及其他食品中蛋白质含量的测定
• 检测方法包含自动凯氏定氮法（第一法）和手动凯氏定氮法（第二法）
关联内容
► 检测原理： 通过样品消化将有机氮转化为铵盐，经蒸馏释放氨后吸收于硼酸溶液，通过盐酸标准溶液滴定计算总氮含量，最终通过蛋白质换算系数（糯米粉通常为5.95）得出蛋白质含量
► 质控要求：
• 使用有证标准物质（如小麦粉、米粉等基质匹配的质控样）
• 每批次样品需进行平行试验，绝对差值≤10%
• 质控样品测定值应在标准物质证书给定的不确定度范围内
检出限与定量限
• 第一法（自动凯氏定氮法）：检出限0.02g/100g，定量限0.05g/100g
• 第二法（手动凯氏定氮法）：检出限0.03g/100g，定量限0.10g/100g
注意事项
• 糯米粉的非蛋白氮含量需单独评估，必要时进行校正
• 消化过程需控制温度及时间，避免氮损失或残留干扰物

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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