苹果汁中脱氢乙酸质控样品（GB/T 23377-2009/GB 5009.121-2016）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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苹果汁中脱氢乙酸质控样品（GB/T 23377-2009/GB 5009.121-2016）

BWS0157-2016

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520-45-6

50mL

伟业计量

0.143g/kg

见证书

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研制依据	GB/T 23377-2009 食品中脱氢乙酸的测定高效液相色谱法（2009-05-01实施） GB 5009.121-2016 食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定（2017-03-01实施）
基质	苹果汁
形态	液态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途	本标准样品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格50mL携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本标准样品为含有脱氢乙酸成分的苹果汁，在室温（20±3）℃洁净实验室封装于棕色玻璃瓶中并经灭菌处理而成。

二、溯源性及定值方法

本标准物质的浓度标准值采用测量值，并用高效液相色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	脱氢乙酸	0.143g/kg	0.030g/kg	苹果汁

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格50mL携带或运输时应有防碎裂保护。

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苹果汁中脱氢乙酸相关标准解读

1. GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

适用范围：规定脱氢乙酸及其钠盐在各类食品中的允许使用范围、最大使用量或残留量

关联内容：

• 苹果汁中未允许使用脱氢乙酸作为防腐剂
• 在浓缩果蔬汁（浆）中最大使用量为0.3g/kg（以脱氢乙酸计）

2. GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围：适用于果蔬汁、饮料等食品中脱氢乙酸的检测

关键参数：

• 检出限：0.003 g/kg
• 定量限：0.01 g/kg
• 线性范围：0.01~1.0 mg/mL

前处理要求： 苹果汁样品需经乙腈提取，PSA填料净化处理

3. GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》

质控要求：

• 质控样品浓度应覆盖标准曲线中段
• 加标回收率应控制在85%~115%
• 同批测试需包含空白对照、平行样和加标样

特别说明：

苹果汁产品中脱氢乙酸的检测结果判定应结合GB 2760与GB 5009.121：

• 当检出值≥定量限（0.01g/kg）时，即视为阳性结果
• 检测结果需扣除本底值后进行合规性判定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！