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伊红美蓝琼脂（EMB）/弱选择性培养基、用于分离肠道致病菌，特别是大肠杆菌(GB、SN标准)

HB0107

Eosin-Methylene Blue Agar

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250g

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见证书

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伊红美蓝琼脂培养基
BNCC389065 | 见详情
EG培养基
BNCC390931 | 见详情
大肠杆菌
BNCC336435 | 见详情

伊红美蓝琼脂（EMB）介绍：

用途：弱选择性培养基，用于分离肠道致病菌，特别是大肠杆菌。

成分（g/L）

蛋白胨	10.0
乳糖	10.0
磷酸氢二钾	2.0
琼脂	15.0
伊红	0.4
美蓝	0.065
PH值7.1±0.2	25℃
※请放置阴凉干燥处保存

检验原理：

蛋白胨作为基础营养物质提供细菌生长所需的氮源以及其他营养元素；乳糖作为可发酵的碳源；伊红和美蓝同时作为抑制剂和指示剂，在酸性条件下产生沉淀，形成具黑色中心有金属光泽或无光泽的菌落。伊红为酸性染料，美蓝为碱性染料，细菌分解乳糖产酸时，细菌带正电荷，可以与带负电的酸性染料结合即染上了伊红的颜色；如果细菌因产碱性物质较多，带负电荷时与带正电荷的碱性染料美蓝结合而使得菌落呈蓝色。细菌产酸量较大时，染料可析出结晶形成金属光泽。磷酸氢二钾维持缓冲体系；琼脂作为凝固剂。

用法：

称取本品37.4g，加热溶解1000ml蒸馏水中，分装三角瓶，121℃高压灭菌15分钟，备用。

质量控制和典型特征：

在36±1℃培养24±2h,典型大肠杆菌菌落特征为具黑色中心有金属光泽或无光泽。

不同细菌在伊红美蓝琼脂上的生长特征：

伊红美蓝琼脂(EMB)微生物灵敏度试验：

按标签用法制备培养基，接种以下质控菌株，放置36±1℃需氧培养18-24小时。

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HB0119	乳糖蛋白胨培养液Lactose Peptone Broth	250g	用于饮用水，水源水中总大肠菌群的测定
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HB0143	Tergitol-7琼脂Tergitol-7 Agar	250g	用于大肠菌群的鉴定(NMKL)
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HB0104	煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）Brilliant Green Lactose Bile Broth	250g	用于大肠菌群的确证试验
HB8281	V-P试剂盒Voges-Proskauer Reagent	5ml*4	用于V-P试验
HB8507-1	PBS缓冲液（pH7.3）PBS	250g	用于样品制备的稀释剂
HBY8308	MEE肉汤MEE Broth	250g	用于肠道菌的选择性增菌培养(SN标准)
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HB5199	胆盐乳糖增菌液Bile Lactose Enrichment Broth	250g	用于肠道菌的增菌培养
HB0116-2	结晶紫中性红胆盐肉汤Neutral Red-bile Salt Peptone Glucose Medium	250g	用于肠道菌增菌培养
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HB8536-1	艾格LT100肉汤	250g	用于化妆品中好氧菌的增菌培养
HB0108-2	营养肉汤（日本标准）Nutrient Broth（Japan）	250g	用于一般细菌培养、转种、复壮、增菌等
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HB8278	革兰氏染色液试剂盒Gram Stain Kit	5ml*8	用于细菌的革兰氏染色试验
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HB7002	大肠菌群显色培养基Coliform Chromogenic Medium	1000ml	用于快速、准确检测大肠菌群，培养24小时，大肠菌群显蓝绿色
HB8562	MSA培养基MSA Medium	250g	用于肠球菌，轻型链球菌和唾液链球菌分离培养
HB0108-3	营养肉汤（GB/T20944.1-2007纺织品标准）Nutrient Agar	250g	一般细菌培养，转种，复壮，增菌等，也可用于消毒效果检测
HBPT8621-1	磷酸盐缓冲液管（PBS pH7.2）（9ml）	9ml*20支/盒	用于菌落总数，大肠菌群，金葡菌，大肠杆菌样品制备
HB8720	ModifiedSclohtens’Broth(MSB)Modified Sclohtens’ Broth	250g	用于阴沟肠杆菌的培养
HB8722	葡萄糖肉汤Dextrose Broth	250g	用于营养苛求菌培养和肠道菌产气实验
HB8726	最小肉汤培养基the Smallest Broth Medium	250g
HBPT020	EC肉汤管（含小倒管）（9ml）	9ml*20支/盒	用于粪大肠菌群、大肠杆菌的测定
HB8720	ModifiedSclohtens’Broth(MSB)Modified Sclohtens’ Broth	250g	用于阴沟肠杆菌的培养
HB0169	桔汁琼脂(也叫橙血清琼脂 OSA)Orange Serum Agar	250g	用于饮料中耐酸细菌的分离培养
HBDC006	HB-PET自诱导培养基HB-PET Auto-Indection Medium	250g	用于基因工程菌大肠杆菌自诱导蛋白表达培养
HB0138-2	M-远藤氏培养基M-Endo Medium	250g	用于滤膜法检测水中大肠菌群
HB8774	CAYE培养基CAYE Medium	250g	用于致病性大肠埃希氏菌的产毒培养
HB8773	接种测试微生物琼脂培养基Medium Ⅱ(for Transferring the Test Organism)	250g	用于抗生素效价测定
HB8772	菌种和底层琼脂培养基Medium I(foe Seed and Basal Layer)	250g	用于抗生素效价测定的底层培养基或菌种活化
HB0102-3	双料月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）Double Lauryl Sulfate Tryptose Broth	250g	用于大肠菌群,大肠杆菌的测定（GB、SN标准）
HB8797	消毒液中和肉汤Disinfectant Neutralization Broth	250g	用于中和醇类、酚类消毒剂、含氯消毒剂、含碘消毒剂、过氧化物消毒剂、季铵盐类消毒剂、醛类消毒剂等
HB8798	卵磷脂吐温稀释液Lecithin polysorbate(LP)diluent	250g	用于样品制备水稀释
HB0152	A-1培养基A-1 Medium	250g	用于水中粪大肠菌群检测
HB8807	M-Endo肉汤M-Endo Broth	250g	用于滤膜法计数水中大肠菌群
HB8808	CCFA琼脂基础CCFA Agar Base	250g	用于艰难梭菌选择性分离培养
HB8774	CAYE培养基CAYE Medium	250g	用于致病性大肠埃希氏菌的产毒培养
HB0114-5k	结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）Violet Red Bile Agar	5kg	用于大肠菌群的固体平板检测(GB、SN标准)
HB0135-2	葡萄糖琼脂Dextrose Agar	250g	用于细菌的综合生化试验，国内常用于肠杆菌科细菌葡萄糖发酵试验
HB0136	Andrade氏糖类肉汤Andrade’s Carbohydrate Broth	250g	用于细菌的糖发酵试验
HB0154-1	MFC肉汤MFC肉汤	250g	用于生活饮用水及其水源水中粪大肠菌群测定
HB5188-2	双料乳糖胆盐发酵培养基Double Lactose Bile Medium	250g	用于大肠杆菌、粪大肠菌群、大肠杆菌的测定
HB8414-2	肠道菌增菌肉汤(USP)Mossel-Enterobacteriaceae Enrichment Broth	250g	用于肠杆菌科细菌的选择性增菌培养
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HB0126-5	肠道菌富集肉汤培养基(USP)Enterobacteria enrichment broth-Mossel Medium	250g	用于肠杆菌科细菌的选择性增菌培养
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HB8780	大肠杆菌噬菌体MS2液体培养基Coliphage MS2 Liquid Medium	250g	用于大肠杆菌噬菌体MS2培养
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HBPT8559	EC-MUG培养基管（9ml）EC-MUG Medium	9ml*20支	荧光法检测大肠埃希氏菌
HBPP022-50	50ml三倍乳糖胆盐发酵培养基（内置倒管）瓶装（50ml）50ml Triple Lactose Bile Broth	50ml*20瓶	用于大肠杆菌、粪大肠菌群、大肠杆菌的测定
HBPT0126	30ml肠道菌增菌肉汤管（30ml） 30ml Enterobacteria Enrichment Broth	30ml*20	用于肠杆菌科细菌的增菌培养
HB8304	PW稀释液PW Broth	250g	用于检测肠杆菌时制备样品的稀释液
HB0114-7	结晶紫中性红胆盐-4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖苷琼脂(VRBA-MUG)VRBA-MUG	100g	用于大肠杆菌酶底物法平板计数
HB0115	西蒙氏枸橼酸盐琼脂Simmons Citrate Agar	250g	用于肠道菌的柠檬酸盐利用试验(GB标准)
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HBBD0114-200	结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA) 袋装即用型(200ml)Violet Red Bile Agar	200ml/袋*10	用于大肠菌群的固体平板检测(GB、SN标准)
HBPT0111	乳糖复发酵管（10ml）Lactose Broth Tube	10ml*20支	用于大肠菌群,粪大肠菌群,大肠杆菌的测定(GB标准)

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标准名称及标准号

GB 4789.38-2012 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数

适用范围

本标准适用于食品中大肠埃希氏菌的定量检测，包括加工食品、原料及环境样本，使用伊红美蓝琼脂（EMB）作为选择性分离培养基，通过菌落形态和生化特征进行鉴定。

核心检测方法

1. 样品预处理后接种至EMB琼脂平板；
2. 36±1℃培养18-24小时，观察典型菌落（金属光泽或紫黑色）；
3. 挑取可疑菌落进行革兰氏染色、IMViC生化试验（吲哚、甲基红、VP、柠檬酸盐）确认。

检出限与定量限

定量检测时最低报告限为1 CFU/g（mL），若采用多管发酵法，检出限根据接种量和阳性管数查MPN表确定。

质控样品要求

1. 每批次实验需同步进行阳性对照（如大肠埃希氏菌ATCC 25922）和阴性对照（如产气肠杆菌）；
2. 空白对照平板应无菌落生长；
3. 培养基需通过无菌试验和性能验证。

关键实验步骤

1. 样品均质后选择合适的稀释梯度接种；
2. EMB平板需均匀涂布，避免划破琼脂层；
3. 培养时间不得超过24小时，防止非目标菌过度生长；
4. IMViC试验需严格按标准操作，尤其注意VP反应的观察时间。

特别说明

1. EMB培养基需避光保存，配制后应在2周内使用；
2. 部分致泻性大肠埃希氏菌（如O157:H7）需进一步血清学分型；
3. 实验废弃物需按生物安全二级要求处理。

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