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甜蜜素_139-05-9
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甜蜜素

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甜蜜素介绍:

甜蜜素


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国家标准: 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
标准名称及标准号 GB 5009.97-2016 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
适用范围 适用于食品(如饮料、糕点、蜜饯等)中甜蜜素的检测,覆盖气相色谱法、液相色谱法及比色法。
核心检测方法 1. 气相色谱法(GC):通过衍生化反应检测;
2. 液相色谱法(HPLC):直接分离检测;
3. 比色法:基于亚硝酸盐反应生成偶氮化合物进行定量。
检出限与定量限 1. 气相色谱法:检出限2 mg/kg,定量限5 mg/kg;
2. 液相色谱法:检出限1 mg/kg,定量限3 mg/kg;
3. 比色法:检出限5 mg/kg,定量限10 mg/kg。
质控样品要求 1. 每批次检测需包含空白样品、加标样品和平行样;
2. 加标回收率应控制在80%-120%;
3. 平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:酸化后蒸馏或超声提取;
2. 衍生化(GC法):与硝酸盐反应生成衍生物;
3. 色谱分离:优化流动相及柱温条件;
4. 定量分析:外标法或标准曲线法。
特别说明 1. 含乳制品需增加除蛋白步骤;
2. 亚硝酸盐残留可能干扰比色法结果;
3. 气相色谱法中需严格控制衍生化反应时间。

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