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甘油三酯

DG0133-0100

Trilaurin

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538-24-9

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甘油三酯介绍：

甘油三酯

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国家标准解读：甘油三酯（CAS:538-24-9）相关检测标准

标准名称及标准号	GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》
适用范围	适用于食品中总脂肪、游离脂肪及甘油三酯的测定，包括液态、固态及半固态样品。
核心检测方法	索氏提取法（适用于总脂肪）、酸水解法（适用于结合态脂肪）及分光光度法（甘油三酯特异性检测）。
检出限与定量限	分光光度法检出限为0.05 mg/mL，定量限为0.2 mg/mL；索氏提取法总脂肪定量限≤0.1 g/100g。
质控样品要求	需使用标准物质（如GBW(E)100128甘油三酯标准品）进行校准，质控样品平行测定偏差≤5%。
关键实验步骤	1. 样品预处理（粉碎、均质）； 2. 脂肪提取（索氏抽提或酸水解）； 3. 显色反应（甘油三酯酶解后与显色剂反应）； 4. 分光光度计测定（500 nm波长下比色）。
特别说明	酸水解法不适用于含磷脂或糖脂的样品，需改用酶解法；显色反应需避光操作。

标准名称及标准号	GB/T 18173-2018《生物柴油中甘油三酯的测定气相色谱法》
适用范围	适用于生物柴油及其原料中甘油三酯含量的测定，检测范围0.1%~10%（质量分数）。
核心检测方法	气相色谱法（GC-FID），采用内标法定量，色谱柱为DB-5HT（30 m×0.25 mm×0.1 μm）。
检出限与定量限	检出限为0.05 mg/g，定量限为0.15 mg/g。
质控样品要求	需添加内标物（如十七烷酸甘油三酯），质控样品加标回收率应为85%~115%。
关键实验步骤	1. 样品甲酯化处理； 2. 内标溶液添加； 3. 气相色谱仪参数设置（进样口温度320℃，检测器温度350℃）； 4. 峰面积积分与计算。
特别说明	甲酯化反应需在无水条件下进行，防止甘油三酯水解；色谱柱需定期老化以消除残留。

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