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岩藻甾醇

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岩藻甾醇介绍:

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国家标准GB 5009.289-2021《食品安全国家标准 食品中甾醇的测定》解读
标准名称及标准号 GB 5009.289-2021《食品安全国家标准 食品中甾醇的测定》
适用范围 适用于食品(如植物油、乳制品、谷物等)中岩藻甾醇及其他甾醇的定量检测,包括样品前处理及仪器分析。
核心检测方法 采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS),通过衍生化处理样品,利用保留时间和特征离子峰定性,内标法定量。
检出限与定量限 检出限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.2 mg/kg,需根据基质复杂程度进行方法验证。
质控样品要求 需包含空白样品、加标回收样品及平行样,回收率应控制在80%-120%,相对标准偏差(RSD)≤10%。
关键实验步骤 1. 样品皂化及萃取;
2. 硅烷化衍生处理;
3. GC-MS分析(色谱柱:DB-5MS,程序升温);
4. 内标法计算含量。
特别说明 实验需在避光条件下进行,避免甾醇氧化;衍生化试剂需现配现用,确保反应效率。

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