饼干中水分质控样品_单标_无机类_标准物质_萘析商城

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饼干中水分质控样品

BWS0288-2016

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25g

伟业计量

见证书

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研制依据	GB 5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定（实施）
基质	饼干
形态	固态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。
用途	本质控样品可用于饼干中水分的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格25g携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本质控样品采用市售饼干为原料，经加工，在洁净环境中，经过粉碎、混匀、干燥、灭菌分装而成。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以采用重量分析法测得的测量值作为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	水分	6.030g/100g	0.603g/100g	饼干

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用重量分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用白色塑料瓶包装,规格25g携带或运输时应有防碎裂保护。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》

适用于饼干、谷物制品、乳制品等食品中水分的测定，涵盖直接干燥法、减压干燥法等方法。

直接干燥法：样品在101℃~105℃恒温干燥箱中加热至恒重，通过质量差计算水分含量。需使用分析天平（精度0.1mg）、干燥器等设备。

检出限为0.1g/100g，定量限为0.5g/100g。结果保留至小数点后一位。

样品需均匀、无结块；水分含量在5%~25%范围内；储存条件为密封避光，温度≤25℃；平行测定次数≥2次，偏差≤5%。

1. 样品粉碎后称量（精确至0.0001g）
2. 干燥箱预热至105℃，放入样品干燥4小时
3. 冷却后称量至恒重（两次质量差≤2mg）
4. 计算结果：水分(%)=（干燥前质量-干燥后质量）/干燥前质量×100

1. 饼干类样品需粉碎至粒径≤2mm
2. 含糖量高的样品需采用减压干燥法
3. 实验需同步进行空白对照
4. 设备需定期校准（干燥箱温度偏差≤±1℃）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！