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大米粉成分分析标准物质

GBW08502

Rice Flour

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20g,40g

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见证书

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大米粉成分分析标准物质介绍：

使用注意事项：使用时以80℃干燥4小时以后的重量为准，最小取样量为0.1-1.0克。
特征形态：固态
基体：大米粉
主要分析方法：原子吸收分光光度法、火焰离子发射分光光度法、仪器中子活化法等多种分析方法#
定值单位：北京市环境保护监测中心# 核工业总公司第三研究所# 中国农业科学院综合分析室# 北京大学化学与分子工程学院# 中国有色金属工业总公司北京有色金属研究总院# 中国科学院上海冶金研究所# 日本环境厅国立公害研究所# 日本东京部环境科学研究所# 美国国家标准局分析化学中心无机分析研究部#
规格：20g,40g
定级证书量值信息：

	标准值	不确定度	单位	CAS
K	0.0656	15	质量分数(10^-2)	7440-09-7
Mg	0.012	5	质量分数(10^-2)	7439-95-4
Ca	55	3	质量分数(10^-6)	7440-70-2
Mn	9.8	0.2	质量分数(10^-6)	7439-96-5
Fe	5.1	0.2	质量分数(10^-6)	7439-89-6
Zn	14.1	0.5	质量分数(10^-6)	7440-66-6
Na	8.4	0.6	质量分数(10^-6)	7440-23-5
Cu	2.6	0.2	质量分数(10^-6)	7440-50-8
As	0.051	0.003	质量分数(10^-6)	7440-38-2
Se	0.045	0.008	质量分数(10^-6)	7782-49-2
Cd	0.020	0.002	质量分数(10^-6)	7440-43-9
Pb	0.75	0.05	质量分数(10^-6)	7439-92-1

保存条件：低温干燥处
研制单位名称：北京市环境保护监测中心#

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食品安全国家标准食品中水分的测定

标准名称	食品安全国家标准食品中水分的测定
适用范围	适用于大米粉等谷物制品中水分的测定，包含常压干燥法、减压干燥法等检测方法。
核心检测方法	常压干燥法：样品在105℃±2℃条件下干燥至恒重，根据质量损失计算水分含量。
检出限与定量限	检出限为0.1g/100g，定量限为0.5g/100g。
质控样品要求	需使用平行样测定，相对偏差≤5%；推荐使用标准物质进行方法验证。
关键实验步骤	1. 样品粉碎至均匀；2. 精确称量3-5g样品；3. 干燥后冷却至室温称重。
特别说明	高糖或易焦化样品需采用减压干燥法，避免结果偏高。

食品安全国家标准食品中灰分的测定

标准名称	食品安全国家标准食品中灰分的测定
适用范围	适用于大米粉等食品中总灰分及水溶性/酸不溶性灰分的测定。
核心检测方法	马弗炉灼烧法：样品在550℃±25℃下灼烧至完全灰化，冷却后称量残留物质量。
检出限与定量限	检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g。
质控样品要求	每批次需带空白对照，灰化残留物质量误差≤0.5mg。
关键实验步骤	1. 样品预炭化后转入马弗炉；2. 控制升温速率防止喷溅；3. 重复灼烧至恒重。
特别说明	含磷较高样品需延长灰化时间，防止残留碳粒干扰结果。

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

标准名称	食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
适用范围	适用于凯氏定氮法测定大米粉中粗蛋白含量，检测范围≥0.5g/100g。
核心检测方法	凯氏定氮法：样品经硫酸消化后蒸馏，用硼酸吸收释放的氨，通过滴定计算蛋白质含量。
检出限与定量限	检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g。
质控样品要求	需使用硫酸铵标准溶液校准，回收率应达到95%-105%。
关键实验步骤	1. 精确控制消化温度（420℃）；2. 蒸馏装置气密性检查；3. 滴定终点判定。
特别说明	含硝酸盐样品需增加还原剂用量，避免氮损失。

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