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猪肝成分分析标准物质

GBW08551

Pork LiVer

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25g

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猪肝成分分析标准物质介绍：

使用注意事项：使用时以80℃烘干4小时以后的重量为准，最小取样量为250毫克
特征形态：固态
基体：猪肝
主要分析方法：X射线荧光光谱法、原子吸收分光光度法和仪器中子活化法等多种分析方法#
定值单位：商业部食品检测科学研究所# 中国科学院上海冶金研究所# 北京市环境保护监测中心# 上海市食品研究所# 北京市营养源研究所# 中国科学院环境化学所# 吉林大学化学系# 中国农业科学研究院# 商业部谷物油脂化学研究所# 上海市商品检验局# 北京市理化测试中心# 中国有色金属工业总公司北京有色金属研究总院# 城乡建设环境保护部华南环境保护研究所# 北京市卫生防疫站# 英国谢菲尔德大学化学系# 日本环境厅国立公害研究所研究室#
规格：25g
定级证书量值信息：

	标准值	不确定度	单位	CAS
K	1.15	0.02	质量分数(10^-2)	7440-09-7
Na	0.233	0.004	质量分数(10^-2)	7440-23-5
Fe	0.105	0.004	质量分数(10^-2)	7439-89-6
P	(1.3)		质量分数(10^-2)	7723-14-0
Ca	197	7	质量分数(10^-6)	7440-70-2
Mg	747	26	质量分数(10^-6)	7439-95-4
Cu	17.2	0.5	质量分数(10^-6)	7440-50-8
Zn	172	4	质量分数(10^-6)	7440-66-6
Mn	8.32	0.19	质量分数(10^-6)	7439-96-5
Pb	0.54	0.02	质量分数(10^-6)	7439-92-1
Cd	0.067	0.002	质量分数(10^-6)	7440-43-9
As	0.044	0.004	质量分数(10^-6)	7440-38-2
Se	0.94	0.03	质量分数(10^-6)	7782-49-2
Mo	3.8	0.4	质量分数(10^-6)	7439-98-7
N	10.86	0.05	质量分数(10^-6)	7727-37-9
Co	(0.100)		质量分数(10^-6)	7440-48-4
Cr	(0.20)		质量分数(10^-6)	7440-47-3

应用领域：食品/食品添加剂及限量物质
保存条件：10℃左右低温的环境中
研制单位名称：国家贸易部食品检测科学研究所（北京市）#

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食品安全国家标准食品中多元素的测定

标准名称	食品安全国家标准食品中多元素的测定
适用范围	适用于食品中铅、镉、砷、汞等重金属及微量元素的检测，包含猪肝等动物源性食品。
核心检测方法	电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、原子吸收光谱法（AAS）。
检出限与定量限	铅：检出限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg；镉：检出限0.005 mg/kg，定量限0.015 mg/kg。
质控样品要求	需使用有证标准物质（如猪肝成分分析标准物质）进行平行样测定，相对偏差≤15%。
关键实验步骤	样品消解（微波消解法）、仪器校准、内标法校正基质干扰。
特别说明	需注意汞元素易挥发，建议采用冷蒸气原子吸收法或特殊消解程序。

实验室质量控制规范食品理化检测

标准名称	实验室质量控制规范食品理化检测
适用范围	规定食品检测实验室的通用质控要求，涵盖猪肝等样品的检测全过程。
核心检测方法	强调空白试验、加标回收率（80%-120%）、平行样分析等质控措施。
检出限与定量限	要求实验室根据方法验证数据确定，并定期复核。
质控样品要求	每批次检测需包含10%的质控样，结果需符合标准物质证书范围。
关键实验步骤	设备校准记录、环境温湿度控制、数据复核流程。
特别说明	实验室需通过CNAS或CMA认证，确保检测结果的法律效力。

猪肝中重金属残留量的测定

标准名称	猪肝中重金属残留量的测定原子荧光光谱法
适用范围	专门针对猪肝中砷、汞等重金属的残留量检测。
核心检测方法	氢化物原子荧光光谱法（HG-AFS），前处理采用酸提取法。
检出限与定量限	砷：检出限0.002 mg/kg，定量限0.006 mg/kg；汞：检出限0.0005 mg/kg。
质控样品要求	每批样品需做加标回收实验，回收率控制在75%-105%。
关键实验步骤	样品均质、低温避光保存、还原剂添加时机控制。
特别说明	需注意猪肝中高含量铁对砷测定的干扰，建议使用掩蔽剂。

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