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维生素C

B21293-1g

vitamin C

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50-81-7

源叶

HPLC≥99%

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维生素C介绍：

分子式：C6H8O6
分子量：176.12
储存条件：2-8℃
外观：白色粉末
用途：

您正在浏览的产品：维生素C

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

1. 标准名称及标准号

GB 5009.86-2016《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》

2. 适用范围

适用于食品中L-抗坏血酸（维生素C）、D-抗坏血酸及总抗坏血酸的测定，包括果蔬、乳制品、保健品等基质。

3. 核心检测方法

• 荧光法（第一法）：基于氧化还原反应与邻苯二胺衍生化，通过荧光检测器定量；

• 2,6-二氯靛酚滴定法（第二法）：适用于深色样品，通过颜色变化判定终点。

4. 检出限与定量限

• 荧光法：检出限0.05 mg/100g，定量限0.15 mg/100g；

• 滴定法：定量限为2 mg/100g（适用于高含量样品）。

5. 质控样品要求

• 每批次需包含空白样品、加标回收样品（加标量接近待测物浓度）；

• 使用标准物质（如GBW10014菠菜粉）验证方法准确性，回收率应在85%-110%。

6. 关键实验步骤

• 样品前处理：需避光操作，使用偏磷酸-乙酸溶液提取防止氧化；

• 衍生化控制：荧光法需严格调节pH至1.7±0.1，避光反应40分钟；

• 滴定法终点判定：需在30秒内粉红色不褪色。

7. 特别说明

• 滴定法不适用于含二氧化硫或亚硫酸盐的样品；

• 荧光法需注意激发波长350nm/发射波长430nm的仪器校准；

• 实验全程需避光、低温操作以减少维生素C降解。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！