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硝酸硫胺

B28575-20mg

Thiamine nitratel

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532-43-4

20mg

源叶

HPLC≥99%

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硝酸硫胺介绍：

分子式：C12H17N5O4S
分子量：327.36
储存条件：RT
外观：
用途：具有维持正常糖代谢及神经传导的功能，其效果比盐酸硫胺好。

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国家标准解读：GB 5009.197-2016《食品安全国家标准食品中硫胺素（维生素B1）的测定》

标准名称及标准号

GB 5009.197-2016《食品安全国家标准食品中硫胺素（维生素B1）的测定》

适用范围	适用于食品（包括乳制品、谷物制品等）中硝酸硫胺及其他硫胺素衍生物的含量测定，涵盖样品前处理、检测方法及结果计算。

核心检测方法

采用荧光分光光度法或高效液相色谱法（HPLC）。硝酸硫胺需经酸性水解转化为游离硫胺素后检测，色谱法采用C18柱，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液。

检出限与定量限

荧光法检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.15 mg/kg；HPLC法检出限为0.02 mg/kg，定量限为0.06 mg/kg。

质控样品要求

每批次需至少添加1个空白样品、2个平行样及1个加标回收样，回收率应控制在85%-110%，平行样相对偏差≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：酸性条件下水解硝酸硫胺；
2. 酶解：使用高峰淀粉酶去除干扰物；
3. 净化：液液萃取或固相萃取；
4. 检测：荧光法需氧化显色，HPLC法直接进样。

特别说明	硝酸硫胺易吸湿，需避光干燥保存；样品水解时间需严格控制，避免硫胺素分解；含铁或亚硫酸盐的样品需额外抗氧化处理。

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