米曲霉_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉

BNCC335936

Aspergillus oryzae (Ahlburg)Cohn

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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米曲霉介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：米曲霉
产品英文名称：Aspergillus oryzae (Ahlburg)Cohn
参考用途：酱油生产菌
形态特性：小型丝状真菌，在综合 PDA 培养基上菌落明显，初期菌丝白色，密集旺盛，后产黄色孢子长满平板。
培养基：马铃薯浸粉：10.0g，葡萄糖：20.0g，KH2PO4：3.0g，MgSO4·7H2O：1.5g，硫胺素：0.008g，琼脂：15.0g，pH：6.0±0.2（25℃）
培养条件：28℃；5-7天；好氧；
培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 4789.16-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定

发布部门：国家卫生和计划生育委员会
实施日期：2017年6月23日

适用范围

本标准适用于食品及其加工环境中米曲霉（Aspergillus oryzae）的分离与鉴定，特别针对可能产生真菌毒素的菌株。适用于食品生产、储存及流通环节的微生物安全评估。

核心检测方法

1. 形态学鉴定：通过显微镜观察分生孢子头、孢梗茎等结构特征。
2. 分子生物学方法：基于ITS序列或β-tubulin基因的PCR扩增与测序分析。

检出限与定量限

1. 培养法检测限：在选择性培养基（如孟加拉红培养基）上，典型菌落形成单位（CFU）≥10个/平板。
2. 分子检测灵敏度：DNA提取浓度≥1 ng/μL时可有效扩增目标基因。

质控样品要求

1. 阳性对照：使用标准菌株（如AS 3.951）验证检测体系有效性。
2. 阴性对照：以无菌PBS或空白培养基同步进行实验。
3. 平行样品：每个批次至少检测3个平行样本以确保结果重复性。

关键实验步骤

1. 样品预处理：25 g样品与225 mL无菌生理盐水均质，静置后取上清液接种。
2. 培养条件：28±1℃培养5-7天，观察菌落形态及颜色变化。
3. 显微观察：乳酸酚棉蓝染色后，1000倍油镜下观察分生孢子结构。

特别说明

1. 米曲霉与黄曲霉（Aspergillus flavus）形态相似，需通过产孢结构及分子鉴定严格区分。
2. 实验废弃物需高压灭菌（121℃, 30分钟）处理，避免活孢子扩散。
3. 结果报告需明确标注鉴定方法（形态学/分子生物学）及菌株潜在产毒特性。

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