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酿酒酵母_
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酿酒酵母

BNCC361053 Saccharomyces cerevisiae {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 冻干粉;斜面;菌液;平板 {{goodObj.date}} 北纳生物/BNCC {{item.norm}} 见详情 {{inventory}}
酿酒酵母介绍:

注意:该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称:酿酒酵母
产品英文名称:Saccharomyces cerevisiae
参考用途:/
形态特性:圆形,边缘整齐,不透明,正面乳白色,中间凸起,表面光滑,质地湿润,易挑起,G+(蓝紫色),球菌,纯度:纯
培养基:酵母浸粉:3.0g,麦芽提取物:3.0g,葡萄糖:10.0g,酪蛋白胨:5.0g,琼脂:20.0g,pH:6.2±0.2(25℃)
培养条件:28℃;24-48h;好氧
培养方法:①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板;②安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管,充分溶解后重新打回液体试管中,混匀;④吸取0.2mL菌悬液打入平板中,涂布均匀,重复两次获得两个平板;⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。
存储形式:2-8℃
提供形式:冻干粉;斜面;菌液;平板
备注:/

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国家标准解读:《食品安全国家标准 食品微生物学检验 酵母和霉菌计数》
标准名称及标准号 GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 酵母和霉菌计数》
适用范围 适用于食品中酵母和霉菌的计数检测,包括固态、液态及半固态样品。
核心检测方法 采用倾注平板计数法或涂布平板计数法,选择孟加拉红培养基或马铃薯葡萄糖琼脂培养基,25-28℃培养5-7天。
检出限与定量限 检出限为1 CFU/g(mL),定量限为10 CFU/g(mL)。
质控样品要求 需使用阳性对照菌株(如酿酒酵母ATCC 9763)验证培养基适用性,阴性对照为无菌生理盐水。
关键实验步骤 1. 样品均质与梯度稀释;
2. 选择适当稀释度接种;
3. 培养基倾注与培养;
4. 菌落形态观察与计数。
特别说明 若样品含抗菌成分,需添加中和剂;培养期间避免频繁开盖,防止交叉污染。
行业标准解读:《出口食品微生物学检验 酵母菌和霉菌计数》
标准名称及标准号 SN/T 5364.4-2021《出口食品微生物学检验 酵母菌和霉菌计数》
适用范围 针对出口食品中酵母菌和霉菌的定量检测,覆盖肉类、乳制品、谷物制品等。
核心检测方法 采用选择性培养基(如孟加拉红琼脂)进行培养,结合菌落形态学鉴定。
质控样品要求 每批次实验需包含空白对照、阳性对照及平行样,确保结果可靠性。
关键实验步骤 1. 样品预处理与稀释;
2. 培养基分装与恒温培养;
3. 典型菌落分离与显微确认。
特别说明 需记录培养基批次及培养箱温湿度参数,异常结果需复测并分析原因。

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