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酿酒酵母_
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酿酒酵母

BNCC361058 Saccharomyces cerevisiae {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 冻干粉;斜面;菌液;平板 {{goodObj.date}} 北纳生物/BNCC {{item.norm}} 见详情 {{inventory}}
酿酒酵母介绍:

注意:该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称:酿酒酵母
产品英文名称:Saccharomyces cerevisiae
参考用途:/
形态特性:圆形,边缘整齐,不透明,正面乳白色,中间凸起,表面光滑,质地湿润,易挑起,G+(蓝紫色),球菌,纯度:纯
培养基:酵母浸粉:3.0g,麦芽提取物:3.0g,葡萄糖:10.0g,酪蛋白胨:5.0g,琼脂:20.0g,pH:6.2±0.2(25℃)
培养条件:28℃;24-48h;好氧
培养方法:①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板;②安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管,充分溶解后重新打回液体试管中,混匀;④吸取0.2mL菌悬液打入平板中,涂布均匀,重复两次获得两个平板;⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。
存储形式:2-8℃
提供形式:冻干粉;斜面;菌液;平板
备注:/

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国家标准解读:食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求()
标准名称及标准号 GB 4789.28-2013《食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》
适用范围 适用于食品微生物检验中培养基和试剂的性能验证,包含酵母菌检测用培养基的质量控制要求。
核心检测方法 规定培养基的理化特性、微生物生长能力及选择性验证方法,如YPD培养基需通过酿酒酵母标准菌株的生长试验验证。
质控样品要求 需使用ATCC标准菌株(如酿酒酵母ATCC 9763)进行培养基性能验证,要求阳性对照生长符合预期,阴性对照无交叉反应。
行业标准解读:食品中酵母菌和霉菌的测定()
标准名称及标准号 GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
核心检测方法 采用倾注平板法或涂布平板法,使用孟加拉红培养基进行选择性培养,检测食品中酵母菌总数。
检出限与定量限 定量限为10 CFU/g(mL),检出限为1 CFU/g(mL),需根据样品类型选择稀释梯度。
关键实验步骤 样品均质后梯度稀释→选择适宜稀释度接种→28℃培养5天→典型酵母菌菌落计数。
国家标准解读:酶制剂通用检测方法(GB/T 23527-2022)
特别说明 酿酒酵母作为产酶菌种时,需按本标准进行酶活力测定,包括最适温度、pH稳定性等参数验证。

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