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嗜酸乳杆菌

BNCC361858

Lactobacillus acidophilus

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冻干粉；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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嗜酸乳杆菌介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,菌液加150元
产品中文名称：嗜酸乳杆菌
产品英文名称：Lactobacillus acidophilus
参考用途：用于发酵乳品研究
形态特性：菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面乳白色，反面乳白色，中间凸起，表面光滑，表面明亮，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），杆菌，纯度：纯
培养基：蛋白胨：10.0g，牛肉浸粉：8.0g，酵母粉：4.0g，葡萄糖：20.0g，硫酸镁：0.2g，乙酸钠：5.0g，柠檬酸氢二铵：2.0g，磷酸氢二钾：2.0g，硫酸锰：0.04g，吐温80：1.0g，琼脂：14.0g，pH：5.7±0.2(25℃)
培养条件：37℃；24-48h；厌氧
培养方法：①准备1支含有5~10mL液体培养基的试管和2个平板；②安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL液体培养基打入冻干管，充分溶解后重新打回液体试管中，混匀；④吸取0.2mL菌悬液打入平板中，涂布均匀，重复两次获得两个平板；⑤将液体试管和平板全部置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；菌液；平板
备注：G+，细胞杆状，单个，不运动，乳白色菌落，微好氧，接触酶、氧化酶阴性，15℃能生长。不发酵阿拉伯糖，发酵果糖、葡萄糖、乳糖、半乳糖。最适pH值为5.5~6.0。

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国家标准《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》解读

标准名称及标准号

GB 4789.35-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》

适用范围	适用于食品中乳酸菌（含嗜酸乳杆菌）的活菌计数及鉴定，包括发酵乳、乳粉、益生菌制剂等样品类型。

核心检测方法

1. 选择性培养基法（MRS培养基培养）
2. 革兰氏染色与镜检
3. 生化鉴定（过氧化氢酶试验、糖发酵试验）
4. 菌落形态学观察

检出限与定量限

检出限为10 CFU/g(mL)，定量范围为10-1000 CFU/g(mL)，要求梯度稀释后选择菌落数在30-300的平板计数

质控样品要求

1. 需同步进行空白对照（无菌生理盐水）
2. 阳性对照使用嗜酸乳杆菌标准菌株（如ATCC 4356）
3. 样品稀释需按梯度进行三级稀释验证

关键实验步骤

1. 样品预处理：无菌称取25g样品+225mL生理盐水均质
2. 选择性培养：36℃±1℃厌氧培养48±2小时
3. 菌落确证：挑取典型菌落进行革兰氏染色镜检（应为G+杆菌）
4. 过氧化氢酶试验阴性判定

特别说明	1. 需注意嗜酸乳杆菌与干酪乳杆菌的生化区分（菊糖发酵试验） 2. 活菌计数时应控制培养基pH≤5.4以抑制杂菌 3. 厌氧培养需使用厌氧罐或厌氧袋，氧气浓度＜5%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！