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米曲霉_
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米曲霉

BNCC364451 Aspergillus oryzae {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 冻干粉;斜面;菌液;平板 {{goodObj.date}} 北纳生物/BNCC {{item.norm}} 见详情 {{inventory}}
米曲霉介绍:

注意:该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称:米曲霉
产品英文名称:Aspergillus oryzae
参考用途:酱油制曲和黄豆酱生产。
形态特性:蔓延生长,正面初期菌丝白色,后期产黄色孢子
培养基:麦芽浸粉:130.0g,氯霉素:0.1g,琼脂:15.0g,pH:6.0±0.2(25℃)
培养条件:28℃;5-7天;好氧;
培养方法:①准备上述平板2块;②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取0.5mL无菌水打入冻干管,充分溶解菌粉后,打入2块平板,200μL/个,涂布均匀;④将平板置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。
存储形式:2-8℃
提供形式:冻干粉;斜面;菌液;平板
备注:菌落质地紧密,平坦;边缘整齐;菌落初为雪白色,继杏黄色到污褐黄色;反面草黄色;有无色透明渗出液。分生孢子头放射状;顶囊近球形,烧瓶形;产孢结构单层;分生孢子卵圆形,近球形,水滴形,壁光滑。中性蛋白酶活性较高,无色素,无曲酸,无黄曲霉毒素。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品微生物学检验 米曲霉检验
标准号 GB 4789.16-2016
适用范围
本标准适用于食品、食品原料及加工环境中米曲霉的定性与定量检验,包括传统分离培养法及分子生物学检测方法。
核心检测方法
1. 形态学鉴定:通过察氏琼脂培养基培养,观察菌落形态特征及显微镜下分生孢子结构。
2. 生理生化试验:包括糖发酵试验、硝酸盐还原试验等。
3. 分子生物学方法:PCR扩增ITS序列或β-tubulin基因进行特异性鉴定。
检出限与定量限
1. 定性检测限:≥1 CFU/25g(通过增菌后检出)。
2. 定量检测限:平板计数法为10 CFU/g,分子法检测下限为102 copies/μL。
质控样品要求
1. 阳性对照:使用标准菌株(如CICC 2012)验证检测体系有效性。
2. 阴性对照:使用无菌生理盐水或非目标菌株(如黑曲霉)排除交叉污染。
3. 空白对照:培养基和试剂需进行无菌性验证。
关键实验步骤
1. 样品前处理:无菌称取25g样品加入225mL灭菌生理盐水均质。
2. 选择性培养:30℃培养5-7天,观察典型米曲霉菌落特征。
3. 纯化与鉴定:挑取单菌落进行形态学及分子生物学确认。
特别说明
1. 米曲霉与黄曲霉需通过产毒基因PCR进行区分。
2. 实验废弃物需高压灭菌处理,防止孢子扩散。
3. 定量检测时需在检测报告中注明方法检出限(LOD)与定量限(LOQ)。

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