面皮中溴酸盐质控样品（19mg/kg）_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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面皮中溴酸盐质控样品（19mg/kg）

P26191

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30g

萘析精选

19mg/kg

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面皮中溴酸盐质控样品（19mg/kg）介绍：

产品名称：面皮中溴酸盐质控样品（19mg/kg）
规格：30g
浓度：19mg/kg

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中溴酸盐的测定》

适用范围

本标准适用于小麦粉、面皮等谷物制品中溴酸盐的测定，包括原料、半成品及成品。质控样品参考值范围需符合标准中规定的质控要求。

核心检测方法

采用离子色谱法（IC）或液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）。样品经水提取后，通过离子交换柱分离，电导检测器或质谱检测器定量分析溴酸根离子。

检出限与定量限

离子色谱法检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg；液相色谱-质谱联用法检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg。质控样品参考值（19 mg/kg）应在校准曲线线性范围内。

质控样品要求

质控样品需满足基质匹配性（如面皮基质）、均匀性和稳定性要求，溴酸盐参考值应标注不确定度（如19±1.5 mg/kg）。每批次检测需同步进行空白、加标回收及质控样分析，回收率应控制在80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：称取5.0 g样品，加入50 mL超纯水涡旋振荡提取，离心后过滤；
2. 色谱条件：使用阴离子交换柱（如AS11-HC），淋洗液为氢氧化钾梯度洗脱；
3. 质谱条件（LC-MS/MS）：多反应监测模式（MRM），定量离子对为127/79。

特别说明

溴酸盐为潜在致癌物，实验过程需在通风橱内操作。检测结果超过1 mg/kg时需复核，并依据GB 2760-2014判定是否符合食品添加剂使用标准。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！