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面包粉中丙酸质控样品_
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面包粉中丙酸质控样品

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面包粉中丙酸质控样品介绍:

产品名称:面包粉中丙酸质控样品
规格:30g
浓度:

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.120-2016 食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐类的测定》
适用范围
适用于面包、糕点、面粉等食品中丙酸及其盐类(以丙酸计)的定量检测,包含质控样品的分析方法验证。
核心检测方法
气相色谱法(GC-FID):样品经酸化处理后蒸馏提取丙酸,经衍生化后进样分析,外标法定量。
检出限与定量限
方法检出限(LOD)为5 mg/kg,定量限(LOQ)为15 mg/kg(以丙酸计)。
质控样品要求
1. 均匀性:需通过F检验验证样品均匀性(p>0.05)
2. 稳定性:-20℃保存条件下有效期≥6个月
3. 浓度范围:建议涵盖LOQ~200 mg/kg的梯度浓度
关键实验步骤
1. 样品前处理:称取5.0g样品,加入磷酸溶液酸化后蒸馏提取
2. 衍生化:收集馏出液与硫酸-甲醇混合液(1:4)反应生成丙酸甲酯
3. 色谱条件:DB-WAX色谱柱(30m×0.32mm×0.5μm),进样口温度220℃,检测器温度250℃
特别说明
1. 需注意样品中其他短链脂肪酸(如乙酸)的干扰,需通过色谱分离度验证
2. 计算结果时需扣除本底值,对回收率进行校正(建议控制在85%-110%)
3. 每批次检测需同步进行空白试验和加标回收试验

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