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D-半乳糖醛酸

RMT10451-100mg

D-Galacturonic Acid

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685-73-4

100mg

曼哈格

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D-半乳糖醛酸介绍：

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国家标准食品安全国家标准食品中果胶的测定

标准名称及标准号	GB 5009.88-2023《食品安全国家标准食品中果胶的测定》
适用范围	适用于食品中果胶含量的测定，D-半乳糖醛酸作为标准品用于绘制标准曲线。
核心检测方法	分光光度法：果胶水解生成半乳糖醛酸后，与间羟基联苯反应显色，于520 nm波长处测定吸光度。
检出限与定量限	检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg（以半乳糖醛酸计）。
质控样品要求	每批次需包含空白对照、加标回收样品（回收率80%-120%），平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	1. 样品酸水解（pH 2.0，85℃水浴1 h） 2. 显色反应（0.15%间羟基联苯硫酸溶液，冰浴15 min） 3. 标准曲线绘制（D-半乳糖醛酸浓度梯度0-100 μg/mL）
特别说明	需控制水解时间与温度，防止半乳糖醛酸降解；显色后需30 min内完成测定。

行业标准出口食品中果胶的测定

标准名称及标准号	SN/T 3856-2014《出口食品中果胶的测定》
适用范围	出口食品中果胶含量的仲裁检测方法，需使用D-半乳糖醛酸标准品。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）：C18色谱柱分离，流动相为磷酸盐缓冲液（pH 6.8），检测波长210 nm。
检出限与定量限	检出限0.2 mg/kg，定量限0.6 mg/kg。
质控样品要求	每20个样品插入1个质控样，保留时间偏差≤±2%，峰面积RSD≤5%。
关键实验步骤	1. 酶解处理（果胶酶37℃水解4 h） 2. 超滤净化（3 kDa超滤膜） 3. 色谱条件优化（柱温35℃，流速1.0 mL/min）
特别说明	需验证酶解效率，残留酶蛋白可能干扰检测，需通过超滤去除。

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