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丙酸钙_4075-81-4
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丙酸钙

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丙酸钙介绍:


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国家标准《食品安全国家标准 食品中丙酸钙的测定》解读
标准名称及标准号 GB 5009.120-2016《食品安全国家标准 食品中丙酸钙的测定》
适用范围 本标准适用于食品(如面包、糕点、乳制品等)中丙酸钙的定量检测,涵盖原料、半成品及成品。
核心检测方法 采用高效液相色谱法(HPLC)进行分离和检测,流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇体系,检测波长210 nm。
检出限与定量限 方法检出限(LOD)为5 mg/kg,定量限(LOQ)为15 mg/kg,满足食品添加剂限量要求。
质控样品要求 需使用有证标准物质进行校准,加标回收率应控制在80%-120%,平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤 1. 样品经水提取后离心过滤
2. 调节pH至酸性条件使丙酸钙转化为丙酸
3. 经C18色谱柱分离后检测峰面积定量。
特别说明 实验需严格控制pH值(2.5-3.0),避免共存有机酸干扰,色谱柱温度应保持30±1℃。

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