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丙酸钙_4075-81-4
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丙酸钙

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丙酸钙介绍:


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国家标准《食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》解读
标准名称及标准号 GB 5009.120-2016《食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》
适用范围 本标准适用于食品(如烘焙食品、乳制品、调味品等)中丙酸钠和丙酸钙含量的检测。
核心检测方法 采用高效液相色谱法(HPLC),样品经水提取、沉淀蛋白后,经色谱柱分离,紫外检测器检测。
检出限与定量限 检出限为2 mg/kg,定量限为5 mg/kg。
质控样品要求 需使用加标回收率验证,回收率应在80%-120%之间;平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤 1. 样品预处理:称取均匀样品后加水超声提取;
2. 沉淀蛋白:加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液离心;
3. 色谱条件:C18色谱柱,流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇(95:5),检测波长214 nm。
特别说明 若样品基质复杂,需优化前处理步骤或采用固相萃取净化。丙酸钙需换算为丙酸含量进行结果计算。

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