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D-谷氨酸_6893-26-1
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D-谷氨酸

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D-谷氨酸介绍:


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结构式:
D-谷氨酸

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国家标准解读:GB/T 16286-2023 食品中柠檬酸、酒石酸、D-谷氨酸的测定
标准名称及标准号 GB/T 16286-2023 食品中柠檬酸、酒石酸、D-谷氨酸的测定 高效液相色谱法
适用范围 适用于食品(如调味品、饮料、乳制品)中D-谷氨酸的含量测定,检测范围0.5-50 g/kg。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC),采用C18色谱柱,流动相为磷酸盐缓冲液-甲醇体系,紫外检测器波长210 nm。
检出限与定量限 检出限(LOD)为0.5 g/kg,定量限(LOQ)为1.0 g/kg。
质控样品要求 每批次需包含空白样品、加标回收样品(加标量应为待测物含量的1-2倍),回收率应控制在85%-105%。
关键实验步骤 样品经水提取、离心过滤后进样,色谱柱温度35℃,流速1.0 mL/min,进样量10 μL。
特别说明 需注意样品中可能存在的L-谷氨酸异构体干扰,标准要求色谱分离度≥1.5。
行业标准解读:GB 29234-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 D-谷氨酸
标准名称及标准号 GB 29234-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 D-谷氨酸
适用范围 规定食品添加剂D-谷氨酸的感官、理化指标及检测方法,适用于生产与验收环节。
核心检测方法 旋光度测定法(鉴别试验)及凯氏定氮法(含量测定),比旋光度要求+29.7°~+31.7°。
质控参数 纯度≥98.0%,干燥失重≤0.5%,铅(以Pb计)≤2 mg/kg。
方法标准解读: 液相色谱-质谱法测定生物样品中氨基酸
标准名称及标准号 GB/T 21925-2008 生物样品中氨基酸的测定 液相色谱-质谱法
适用范围 适用于血浆、尿液等生物基质中D-谷氨酸的痕量检测,定量下限可达0.1 μg/mL。
核心检测方法 LC-MS/MS法,采用同位素内标(如D-谷氨酸-d5),电喷雾离子源(ESI),多反应监测模式(MRM)。

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