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基体/小麦粉中偶氮甲酰胺/GB 5009.283-2021_
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基体/小麦粉中偶氮甲酰胺/GB 5009.283-2021

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基体/小麦粉中偶氮甲酰胺/GB 5009.283-2021介绍：

组分信息：

标准品

CAS号名称标准值单位
偶氮甲酰胺偶氮甲酰胺

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手机版：基体/小麦粉中偶氮甲酰胺/GB 5009.283-2021

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
99.46%
100mg
123-77-3
0
96
252.1mg/kg
30g/瓶
123-77-3
0
720
10mg/mL
1.2mL
603-35-0
0
240
100μg/mL
1.2mL
123-77-3
0
180
100.2μg/mL
1mL
123-77-3
0
80
1000μg/mL
1mL
123-77-3
0
278
99.9%
1g
123-77-3
0
220
见证书
50g/袋
0
850
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中偶氮甲酰胺的测定
标准号 GB 5009.283-2021
适用范围
适用于小麦粉、专用小麦粉及小麦粉制品中偶氮甲酰胺的定量检测，包含面粉、面包、饼干等加工食品基质。
核心检测方法
前处理方法 样品经均质后用酸性乙腈提取，经C18固相萃取柱净化
仪器方法 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），采用多反应监测模式（MRM）
检出限与定量限
检出限（LOD） 0.01 mg/kg（以干基计）
定量限（LOQ） 0.03 mg/kg（以干基计）
质控样品要求
空白对照 每批次需包含1个基质空白样品
加标回收 每10个样品需1个加标样品，加标浓度应为LOQ的2-5倍
平行样 至少10%样品做平行双样，相对偏差≤15%
关键实验步骤
样品前处理 1. 称取2g样品加入10mL 0.1%甲酸乙腈，超声提取15min
2. 离心后取上清液过C18柱净化
仪器条件 色谱柱：C18柱（2.1×100mm，1.7μm）
流动相：0.1%甲酸水-乙腈梯度洗脱
离子源：电喷雾电离（ESI负离子模式）
特别说明
1. 实验全程需避光操作，偶氮甲酰胺见光易分解
2. 标准溶液需现用现配，-20℃储存不得超过7天
3. 小麦粉中淀粉可能干扰测定，需严格控制净化步骤
4. 计算结果保留三位有效数字

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