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标准物质/亮氨酸一亮氨酸内标(Leu*U-13C6,15N)/保质期12个月_--
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标准物质/亮氨酸一亮氨酸内标(Leu*U-13C6,15N)/保质期12个月

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国家标准解读
标准名称及标准号 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定(GB 5009.124-2016
适用范围 适用于食品中游离氨基酸和总氨基酸的定量检测,包含但不限于谷物、乳制品、婴幼儿配方食品等基质。
核心检测方法 采用高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/MS),同位素内标法校准定量,亮氨酸内标用于消除前处理及仪器响应差异。
检出限与定量限 亮氨酸的检出限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.2 mg/kg,内标法定量误差≤±15%。
质控样品要求 每批次检测需包含空白样品、加标回收样品(添加浓度覆盖定量限至上限)及平行样,回收率应控制在85%-115%。
关键实验步骤 1. 样品水解(总氨基酸需盐酸水解)
2. 内标添加(水解前加入亮氨酸-¹³C₆,¹⁵N)
3. 衍生化处理(邻苯二甲醛衍生)
4. HPLC-MS/MS分析(C18色谱柱,梯度洗脱)
特别说明 亮氨酸内标需避光保存于-20℃,开封后有效期缩短至6个月;样品水解过程需严格控温(110±1℃)防止氨基酸降解。

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