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胡椒碱

1ST10163-10mg

Piperine

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94-62-2

10mg

First Standard

见证书

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胡椒碱介绍：

产品基本信息：

分子式：C17H19NO3

分子量：285.34

您正在浏览的产品：胡椒碱

手机版：胡椒碱

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中胡椒碱的测定

标准名称及标准号

GB 5009.284-2021《食品安全国家标准食品中胡椒碱的测定》

适用范围

适用于食品（如调味品、肉制品、饮料等）中胡椒碱含量的检测，涵盖液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）和高效液相色谱法（HPLC）。

核心检测方法

1. HPLC-MS/MS法：采用C18色谱柱分离，流动相为甲醇-水梯度洗脱，质谱采用多反应监测模式（MRM）。
2. HPLC法：紫外检测器波长设为343 nm，流动相为甲醇-水（60:40），流速1.0 mL/min。

检出限与定量限

1. HPLC-MS/MS法：检出限（LOD）为0.005 mg/kg，定量限（LOQ）为0.02 mg/kg。
2. HPLC法：检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg。

质控样品要求

1. 每批次样品需包含空白样品、加标回收样品和平行样。
2. 加标浓度应覆盖待测样品中胡椒碱的可能浓度范围，回收率需控制在80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：采用甲醇超声提取，离心后过0.22 μm滤膜。
2. 仪器分析：根据方法选择HPLC或HPLC-MS/MS，进样量10 μL，柱温30℃。
3. 标准曲线：需覆盖0.02-5.0 mg/L（HPLC-MS/MS）或0.2-50 mg/L（HPLC）。

特别说明

1. 样品中若含其他生物碱（如咖啡因），需验证色谱分离效果以避免干扰。
2. HPLC-MS/MS法适用于痕量检测，需定期校准质谱参数并维护离子源。

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