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Maltol_118-71-8
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Maltol

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Maltol介绍:

化合物名称:Maltol
同义词:
CAS 号:118-71-8
其他 CAS 号:
分子式:C6H6O3
分子量:/
结构式图片:


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国家标准GB 5009.XXX-20XX(示例)解读
标准名称及标准号:
《食品中麦芽酚(Maltol)的测定 高效液相色谱法》
GB 5009.XXX-20XX
适用范围:
本标准适用于食品(如乳制品、烘焙食品、饮料等)中麦芽酚(CAS:118-71-8)的定量检测,检测浓度范围为0.1~100 mg/kg。
核心检测方法:
采用反相高效液相色谱法(HPLC),色谱柱为C18柱(250 mm×4.6 mm, 5 μm),流动相为甲醇-水(30:70, v/v),流速1.0 mL/min,检测波长276 nm。
检出限与定量限:
方法检出限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.1 mg/kg,满足食品添加剂残留检测要求。
质控样品要求:
每批次检测需包含空白样品、加标回收样品(低、中、高浓度)和平行样,回收率应控制在80%~120%,RSD≤10%。
关键实验步骤:
1. 样品前处理:超声提取(甲醇-水溶液)、离心过滤;
2. 色谱条件优化:需验证流动相比例对分离度的影响;
3. 定量分析:外标法定量。
特别说明:
麦芽酚易受光照降解,样品需避光保存;若检测含糖量高的样品,需增加固相萃取步骤去除干扰物。

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