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饮料中烟酸分析质控样

NCS191206

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50mL

钢研纳克

见证书

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饮料中烟酸分析质控样介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定
GB 5009.89-2016

适用范围

适用于各类食品（含液态奶、婴幼儿配方食品、饮料等）中烟酸及烟酰胺的定量检测，包含质控样品的检测要求

核心检测方法

1. 高效液相色谱法（HPLC-UV）
2. 试样经酸性溶液提取→酶解→过滤→色谱分离→紫外检测器检测（261nm波长）
3. 烟酸与烟酰胺通过色谱柱实现基线分离

检出限与定量限

饮料类样品：
- 检出限(LOD)：0.05 mg/100g
- 定量限(LOQ)：0.20 mg/100g

质控样品要求

1. 每批次检测需同步进行质控样测试
2. 质控样浓度应覆盖实际样品浓度范围
3. 相对偏差需≤10%（认证参考物质）
4. 每20个样品插入1个质控样

关键实验步骤

1. 样品处理：取10mL饮料样品→加0.1mol/L盐酸定容→95℃水浴水解30min
2. 酶解：冷却后调节pH至4.5→加入淀粉酶37℃酶解16h
3. 净化：高速离心后过0.45μm滤膜
4. 色谱条件：C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)，流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液(15:85)

特别说明

1. 饮料样品需注意色素干扰，必要时采用固相萃取净化
2. 含气饮料需超声脱气后再处理
3. 当烟酸和烟酰胺总量＞10mg/100g时，需稀释后进样
4. 实验室温度需控制在25±5℃以保证酶解效率

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！