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水产制品鱼皮中N-二甲基亚硝胺分析质控样GB 5009.26-2023_
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水产制品鱼皮中N-二甲基亚硝胺分析质控样GB 5009.26-2023

MCS-90286 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 20g {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 15.27µg/kg {{inventory}}
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水产制品鱼皮中N-二甲基亚硝胺分析质控样GB 5009.26-2023介绍：

1. 基本信息

样品名称：水产制品鱼皮中N-二甲基亚硝胺分析质控样
编号：MCS-90286批号：见证书
规格：20g性状：固体粉末
包装：真空塑料袋储存条件：冷冻（-15±3℃）、避光

2. 特性量值

目标物标准值（µg/kg）
N-二甲基亚硝胺15.27

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


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手机版：水产制品鱼皮中N-二甲基亚硝胺分析质控样GB 5009.26-2023

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
1000μg/mL
1.2mL
17829-05-9
2027-03-08
≥10
1320
1000μg/mL
1mL
62-75-9
2026-11-14
≥10
180
460 µg/kg
20g
2026-08-23
5
1800
见证书
20g
0
1800
99.9%
10mg
62-75-9
0
80
100μg/mL
1mL
62-75-9
0
180
1000μg/mL
1mL
62-75-9
0
200
100μg/mL
1mL
17829-05-9
0
630
100μg/mL
1.2mL
17829-05-9
0
480
7组分
1.2mL
0
720
100μg/mL
1.2mL
17829-05-9
0
480
见证书
1mg
112529-15-4
0
240
18.10µg/kg
20g
0
1800
见证书
20g
0
1800
1000μg/mL
1mL
17829-05-9
0
865
1000µg/mL
1mL
17829-05-9
0
998
见证书
10mg
17829-05-9
0
1426
见证书
50mg
17829-05-9
0
6140
99.9%
100mg
62-75-9
0
448
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标准解读
一、标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定
标准号 GB 5009.26-2023
发布日期 2023-09-06
实施日期 2024-03-06
二、适用范围
适用于水产制品（包括鱼皮、鱼干等）、肉制品、乳制品、饮料、调味品等食品中N-二甲基亚硝胺（NDMA）及其他亚硝胺类化合物的检测。特别针对水产制品中蛋白质基质复杂、脂肪含量高的样品有专门前处理要求。
三、核心检测方法
方法原理 气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）
前处理 1. 样品经冷冻研磨均质化处理
2. 碱性条件下蒸馏提取
3. 二氯甲烷液液萃取富集
4. 无水硫酸钠脱水净化
仪器条件 • 色谱柱：DB-FFAP毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm）
• 进样口温度：220℃
• 程序升温：50℃(1min)→20℃/min→220℃(5min)
• 碰撞气：高纯氩气
四、检出限与定量限
检出限(LOD) 0.3 μg/kg（以N-二甲基亚硝胺计）
定量限(LOQ) 1.0 μg/kg（以N-二甲基亚硝胺计）
线性范围 1.0~100.0 μg/L（r²≥0.998）
五、质控样品要求
空白控制 每批次样品需带试剂空白和基质空白
加标回收 • 加标水平：LOQ、2倍LOQ、10倍LOQ
• 回收率范围：80%~110%
• RSD≤10%（n=6）
质控频次 每20个样品或每批次至少1个加标样和1个平行样
六、关键实验步骤
样品制备 • 鱼皮样品去除可见脂肪
• 液氮冷冻粉碎至40目
• 混匀后-18℃避光保存
蒸馏提取 • 称取5g样品+10mL 1mol/L NaOH溶液
• 水蒸气蒸馏，收集馏出液
• 控制蒸馏速度2~3mL/min
萃取净化 • 馏出液加入20g NaCl
• 二氯甲烷萃取3次（10+5+5mL）
• 合并萃取液经无水Na₂SO₄脱水
七、特别说明
干扰消除：鱼皮样品需特别注意共蒸馏杂质的干扰，可通过以下措施控制：
• 蒸馏时加入少量正辛醇消泡
• 严格控制蒸馏温度≤100℃
• 萃取前调节pH至7.5~8.0

注意事项：
1. 实验全程避光操作，避免亚硝胺光解
2. 使用棕色玻璃器皿储存样品和标准品
3. 每针进样后需运行空白溶剂清洗系统
4. 质谱调谐需满足m/z 74>10%基准峰强度

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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