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葡萄酒中纳他霉素分析质控样

QC-LA-026

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50mL/塑料瓶

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葡萄酒中纳他霉素分析质控样介绍：

产品名称：葡萄酒中纳他霉素分析质控样
规格：50mL/塑料瓶

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

《食品安全国家标准食品中纳他霉素的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.259-2016
食品安全国家标准食品中纳他霉素的测定
发布日期：2016-08-31 | 实施日期：2017-03-01

适用范围	适用于葡萄酒、干酪、糕点等食品中纳他霉素的测定，特别明确包含葡萄酒基质检测要求。检测浓度范围为0.5～50mg/kg。

核心检测方法

高效液相色谱-紫外检测法(HPLC-UV)
1. 色谱柱：C18反相色谱柱（250mm×4.6mm，5μm）
2. 流动相：甲醇-0.01mol/L乙酸铵溶液(70+30)
3. 流速：1.0mL/min
4. 检测波长：303nm
5. 进样量：20μL

检出限与定量限

葡萄酒基质：
• 检出限(LOD)：0.15mg/kg
• 定量限(LOQ)：0.5mg/kg
当检测值≥LOQ时需准确报告定量结果

质控样品要求

1. 每批次样品需同步进行空白试验
2. 每20个样品至少插入1个加标质控样
3. 加标浓度要求：低浓度(LOQ附近)、中浓度(限量值50%)、高浓度(限量值)
4. 加标回收率范围：85%～110%
5. 质控样需与待测样品同步前处理

关键实验步骤

葡萄酒前处理：
1. 取10mL酒样→加1mL甲醇涡旋混合
2. 过0.45μm有机系滤膜
3. 直接进样分析（无需浓缩）

色谱分析：
1. 平衡色谱柱至基线稳定
2. 建立标准曲线（浓度梯度至少5个点）
3. 单针分析时间≥15min
4. 每批次运行后需冲洗色谱柱30min

特别说明	1. 葡萄酒检测需注意酒精效应：标准要求基质匹配校准曲线 2. 色谱柱温度控制：30±2℃ 3. 阳性结果确认要求：保留时间偏差≤±2%，光谱图匹配度≥90% 4. 方法精密度要求：平行样RSD≤5% 5. 当检测值接近国标限量（GB 2760规定葡萄酒≤10mg/kg）时需复测确认

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！