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苹果粉中膳食纤维质控样品;(苹果粉)水果中总膳食纤维质控样品(13.54g/100g)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

苹果粉中膳食纤维质控样品;(苹果粉)水果中总膳食纤维质控样品(13.54g/100g)

P50267B
苹果粉中膳食纤维质控样品;(苹果粉)水果中总膳食纤维质控样品(13.54g/100g)
¥ 1680.0
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20g
萘析精选
13.54g/100g
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苹果粉中膳食纤维质控样品;(苹果粉)水果中总膳食纤维质控样品(13.54g/100g)介绍:

产品名称:苹果粉中膳食纤维质控样品;(苹果粉)水果中总膳食纤维质控样品(13.54g/100g)
规格:20g
浓度:13.54g/100g

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手机版:苹果粉中膳食纤维质控样品;(苹果粉)水果中总膳食纤维质控样品(13.54g/100g)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.88-2014《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》
适用范围
本标准适用于食品(包括水果及其制品如苹果粉)中总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的测定。检测对象包含质控样品中膳食纤维的含量验证。
核心检测方法
采用酶重量法:样品经淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶水解,去除蛋白质和淀粉后,通过乙醇沉淀、过滤、洗涤、干燥称重,计算总膳食纤维含量。
检出限与定量限
本方法的检出限为0.1g/100g,定量限为0.3g/100g,适用于苹果粉等样品中膳食纤维含量≥0.5g/100g的测定。
质控样品要求
质控样品需满足均匀性、稳定性要求,参考值应提供不确定度范围(如13.54g/100g±5%)。实验过程中需同步检测质控样,结果应在参考值允许偏差内。
关键实验步骤
1. 酶解处理:依次使用热稳定α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶水解样品;
2. 沉淀与过滤:调节pH后加入乙醇沉淀膳食纤维,抽滤并洗涤;
3. 干燥称重:将残留物烘干至恒重,扣除蛋白质和灰分后计算含量。
特别说明
实验需严格控制酶解温度(37-40℃)和时间(16-18小时),避免残留淀粉或蛋白质干扰。苹果粉样品需预先过80目筛,确保均匀性。质控样品结果偏差超过±10%时需重新测定。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!