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基体/大肠埃希氏菌/GB4789.38,食品中大肠埃希氏菌计数质量控制与人员考核(MPN法)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

基体/大肠埃希氏菌/GB4789.38,食品中大肠埃希氏菌计数质量控制与人员考核(MPN法)

BQCMC100B0352
基体/大肠埃希氏菌/GB4789.38,食品中大肠埃希氏菌计数质量控制与人员考核(MPN法)
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基体/大肠埃希氏菌/GB4789.38,食品中大肠埃希氏菌计数质量控制与人员考核(MPN法)介绍:

组分信息:

标准品

CAS号名称标准值单位
大肠埃希氏菌大肠埃希氏菌

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手机版:基体/大肠埃希氏菌/GB4789.38,食品中大肠埃希氏菌计数质量控制与人员考核(MPN法)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 4789.38-2012 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》
适用范围
适用于食品、食品加工环境及包装材料中大肠埃希氏菌的定量检测,重点关注MPN法在食品卫生安全评价中的应用。
核心检测方法
采用最可能数法(MPN法),分为三个步骤:
1. 初发酵试验:样品接种于月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤,36℃培养24-48小时;
2. 分离培养:阳性管转接伊红美蓝琼脂(EMB)进行分离;
3. 复发酵试验:可疑菌落接种EC肉汤验证产气。
检出限与定量限
检测灵敏度为0.03 MPN/g(mL),定量结果以MPN值表示,需结合稀释梯度计算结果。
质控样品要求
1. 阳性对照:使用标准菌株(如ATCC 25922)验证培养基有效性;
2. 阴性对照:无菌生理盐水替代样品;
3. 空白对照:监测实验环境无菌性。
关键实验步骤
1. 样品处理:无菌均质后梯度稀释(通常为10-1至10-5);
2. 接种与培养:每个稀释度接种3管LST肉汤;
3. 结果判定:根据产气管数查MPN表计算最终浓度。
特别说明
1. 检测结果需标注MPN/g(mL)单位;
2. 发酵管产气量不足时需延长培养至48小时;
3. 特殊食品基质(如高脂样品)需增加前处理步骤。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!