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婴幼儿米粉中蛋白质、脂肪质控样品(蛋白质6.49g/100g、脂肪1.11g/10)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

婴幼儿米粉中蛋白质、脂肪质控样品(蛋白质6.49g/100g、脂肪1.11g/10)

P15349
¥ 1120.0
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30g
萘析精选
蛋白质6.49g/100g、脂肪1.11g/10
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婴幼儿米粉中蛋白质、脂肪质控样品(蛋白质6.49g/100g、脂肪1.11g/10)介绍:

产品名称:婴幼儿米粉中蛋白质、脂肪质控样品(蛋白质6.49g/100g、脂肪1.11g/10)
规格:30g
浓度:蛋白质6.49g/100g、脂肪1.11g/10

您正在浏览的产品:婴幼儿米粉中蛋白质、脂肪质控样品(蛋白质6.49g/100g、脂肪1.11g/10)

手机版:婴幼儿米粉中蛋白质、脂肪质控样品(蛋白质6.49g/100g、脂肪1.11g/10)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》解读
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准号 GB 5009.5-2016
适用范围
适用于婴幼儿米粉等各类食品中蛋白质含量测定,检测范围≥0.1g/100g
核心检测方法
凯氏定氮法:样品经硫酸消化转化为铵盐,碱化蒸馏后用硼酸吸收,盐酸标准溶液滴定
检出限与定量限
定量限 0.1g/100g
检出限 0.03g/100g
质控样品要求
1. 基质匹配质控样(如婴幼儿米粉)
2. 蛋白质含量接近待测样品浓度(如6.49g/100g)
3. 有证标准物质优先
4. 每批次测试需同时测定质控样
关键实验步骤
1. 精密称取均质样品0.5-5g
2. 加入硫酸和催化剂(硫酸铜:硫酸钾=1:9)
3. 420℃消解至澄清透明
4. 蒸馏装置用40%氢氧化钠碱化
5. 用2%硼酸溶液吸收蒸馏液
6. 0.1mol/L盐酸标准溶液滴定
特别说明
1. 蛋白质换算系数:婴幼儿谷物食品采用6.25
2. 消化过程需在通风橱内操作
3. 蒸馏装置需定期进行回收率验证
4. 高脂肪样品需增加消解时间
《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》解读
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
标准号 GB 5009.6-2016
适用范围
适用于婴幼儿米粉等各类食品中脂肪含量测定,检测范围≥0.1g/100g
核心检测方法
酸水解法:盐酸水解样品后,乙醚/石油醚混合溶剂提取脂肪,挥干溶剂后称重
检出限与定量限
定量限 0.1g/100g
检出限 0.03g/100g
质控样品要求
1. 基质匹配质控样(如婴幼儿米粉)
2. 脂肪含量接近待测样品浓度(如1.11g/100g)
3. 有证标准物质优先
4. 每批次测试需同时测定质控样
关键实验步骤
1. 精密称取均质样品2-5g
2. 加入8mL盐酸,70-80℃水浴水解
3. 加入乙醇混匀后乙醚-石油醚(1:1)提取
4. 重复提取3次合并提取液
5. 无水硫酸钠脱水后挥干溶剂
6. 105℃干燥至恒重称量
特别说明
1. 水解时间需根据样品性质调整(婴幼儿米粉约40分钟)
2. 提取过程避免明火操作
3. 挥干温度不超过60℃
4. 含磷脂样品需增加乙醇用量

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!