（全脂乳粉）奶粉中蛋白质、脂肪质控样品（蛋白质 23.4g/100g(F=6.25)、脂）
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（全脂乳粉）奶粉中蛋白质质控样品（蛋白质23.4g/100g(F=6.25)）
P23583D | 40g
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（全脂乳粉）奶粉中蛋白质、水分、脂肪、灰分质控样品（蛋白质 23.4g/100g(F=6.25)、水）
P48379C | 40g
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（全脂乳粉）奶粉中蛋白质、水分、脂肪、灰分、还原糖质控样品（蛋白质 23.4g/100g(F=6.25)、水）
P26247B | 40g
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（全脂乳粉）奶粉中蛋白质、水分、脂肪、灰分质控样品/参考值 蛋白质 23.4g/100g(F=6.25)、水
P48379B | 30g
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（全脂乳粉）奶粉中蛋白质、水分、脂肪、灰分、还原糖质控样品/参考值 蛋白质 23.4g/100g(F=6.25)、水
P26247 | 30g
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鸡肉粉中蛋白质、脂肪质控样品（蛋白质38.4g/100g（F=6.25）、脂肪）
P28847 | 20g
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(全脂乳粉)奶粉中水分、灰分、蛋白质质控样品/参考值 蛋白质23.4g/100g(F=6.25)、水分
P16355B | 30g
产品名称：（全脂乳粉）奶粉中蛋白质、脂肪质控样品（蛋白质 23.4g/100g(F=6.25)、脂）
规格：30g
浓度：蛋白质 23.4g/100g(F=6.25)、脂
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GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用于各类食品中蛋白质含量的测定，包括乳制品、肉制品、谷物等。特别适用于乳粉类样品中蛋白质的定量分析。
凯氏定氮法（第一法）：样品经硫酸消化使蛋白质分解，产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵，碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以盐酸标准溶液滴定，根据氮含量乘以蛋白质换算系数计算蛋白质含量。
方法检出限为0.070mg/100g，定量限为0.25mg/100g。乳粉样品实际定量限通常为0.1g/100g（以干基计）。
1. 使用有证标准物质（如提供的全脂乳粉质控样）
2. 质控样蛋白质含量应覆盖待测样品浓度范围
3. 每批次检测至少插入2个质控样
4. 质控样测定值应在证书标示的不确定度范围内
1. 样品消化：精确称取0.5-1g样品，加入硫酸铜+硫酸钾+浓硫酸，420℃消化至澄清
2. 蒸馏：消化液冷却后加40%氢氧化钠，蒸汽蒸馏
3. 吸收：用含指示剂的硼酸溶液吸收蒸馏释放的氨
4. 滴定：用盐酸标准溶液滴定至终点（灰红色）
1. 乳制品蛋白质换算系数F=6.25（根据标准附录A规定）
2. 消化过程需在通风橱内操作，防止酸雾溢出
3. 空白试验需同步进行
4. 蒸馏装置使用前需用水蒸气充分洗涤
GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
适用于乳及乳制品中脂肪含量的测定，包括全脂乳粉、脱脂乳粉等固态样品中脂肪的提取与定量分析。
罗兹-哥特里法（第一法）：氨水处理样品使酪蛋白溶解，用乙醇破坏脂肪球膜，乙醚+石油醚混合溶剂提取脂肪，回收溶剂后干燥称重。
方法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g。乳粉样品实际定量限通常为1g/100g（以干基计）。
1. 使用与蛋白质检测同源的有证质控样
2. 每10个样品至少插入1个脂肪质控样
3. 质控样脂肪含量需接近待测样品浓度
4. 质控回收率应在95%-105%范围内
1. 样品预处理：准确称取1g样品，加10mL水溶解
2. 氨水处理：加入1.25mL氨水，60℃水浴15min
3. 乙醇处理：加入10mL乙醇混匀
4. 溶剂提取：加入25mL乙醚+石油醚混合溶剂，振摇萃取
5. 重复提取：重复萃取3次，合并醚层
6. 称重：挥干溶剂，100℃干燥后称重
1. 乙醚需预先去除过氧化物（新开瓶试剂也需检测）
2. 提取过程室温应控制在20-25℃
3. 平行样允许差≤5%
4. 含糖量高的样品需先用盐酸水解
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！