本标准代替GB/T 14772-1993 食品中粗脂肪的测定方法 （已作废）本标准规定了索氏提取法测定食品中粗脂肪的分析步骤。本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品、糕点等食品中粗脂肪的测定。本标准于2017-6-23被GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定代替作废依据：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号）

颁发部门：国家质量监督检验检疫总局

标签：坚果制品, 测定方法