本标准规定了用电感耦合等离子体发射光谱法测定蔬菜、水果及其制品中磷、钙、镁、铁、锰、铜、锌、钾、钠、硼含量的测定方法。本标准适用于蔬菜、水果及其制品中磷、钙、镁、铁、锰、铜、锌、钾、钠、硼含量的测定。本方法的线性范围为0~500mg/L。本方法检出限为0.001mg/L~0.171mg/L（详见附录A.1）。本标准的钠、钾含量测定部分于2017-10-06被GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定代替本标准的锰测定部分于2017-10-6被GB 5009.242-2017 食品安全国家标准 食品中锰的测定代替相关公告：关于发布《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（GB 5009.12-2017）等9项食品安全国家标准的公告（2017年第5号）本标准于2017-6-23被GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定代替作废依据：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号）

颁发部门：农业部

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